Name: Лимонный рулет Гости на пороге
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Лимон - 2 шт; Цедра лимона - 2 ч. л.; Сахар - 75 г; Желток яичный - 4 шт; Масло сливочное - 50 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Лимон - 0,5 шт; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонный рулет Гости на пороге

Лимонный курд

1. Лимон 2 шт

2. Цедра лимона 2 ч. л.

3. Сахар 75 г

4. Желток яичный 4 шт

5. Масло сливочное 50 г

Рулет

1. Сахар 100 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Мука пшеничная 100 г

4. Ванильный сахар 1 пакет.

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Лимон 0,5 шт

7. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лимонный рулет Гости на пороге

1. Этап

Делаем тесто и я воспользовалась блендером. Насыпала сахар в кружку.

2. Этап

Разбиваем яйца и отжимаем сок из половинки лимона. Соединяем.

3. Этап

Муку соединяем с разрыхлителем. Подсыпаем муку понемногу, соединяем. Духовку греем до т-180 С.

4. Этап

У меня для выпечки рулетов есть силиконовый коврик. Если такового нет, то противень небольшой можно застелить пекарской бумагой. Ставим в разогретую духовку минут на 10.

1. Этап. Лимонный рулет Гости на пороге: У меня для выпечки рулетов есть силиконовый коврик. Если такового нет, то противень небольшой можно застелить пекарской бумагой. Ставим в разогретую духовку минут на 10.

5. Этап

Как зарумянится, вынимаем. Курд лимонный у меня был готовый. Сейчас можно купить его в больших магазинах. Можно сделать: В жаропрочную посуду выкладываем все составляющие курда, кроме сливочного масла. Перемешиваем до однородной массы венчиком и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая венчиком, доводим массу до загустения. На это уйдёт минут 10. Снимаем и протираем массу через сито, чтобы не осталось крупинок цедры и масса была гладкая. Добавляем порезанное сливочное масло и соединяем. Перекладываем в банку и ставим в холодильник. В холодильнике курд стоит до 1 месяца.

1. Этап. Лимонный рулет Гости на пороге: Как зарумянится, вынимаем. Курд лимонный у меня был готовый. Сейчас можно купить его в больших магазинах. Можно сделать: В жаропрочную посуду выкладываем все составляющие курда, кроме сливочного масла. Перемешиваем до однородной массы венчиком и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая венчиком, доводим массу до загустения. На это уйдёт минут 10. Снимаем и протираем массу через сито, чтобы не осталось крупинок цедры и масса была гладкая. Добавляем порезанное сливочное масло и соединяем. Перекладываем в банку и ставим в холодильник. В холодильнике курд стоит до 1 месяца.

6. Этап

С коврика бисквит снимается мгновенно. С бумаги тоже снимется отлично. Промазала горячий рулет курдом и сразу свернула. Это важно, а то он затвердеет. Можно корж свернуть в мокрую марлю, а потом развернуть и промазать. Я делаю так иногда, но чаще промазываю сразу и сворачиваю рулет.