Name: Рождественский кекс
Yield: 8
Ingredients: Изюм - 150 г; Ликер - 6 ст. л.; Сахар - 180 г; Вода - 90 мл; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сода - 0.25 ч. л.; Мука пшеничная - 320 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 0.5 ч. л.; Сахарная пудра - 5 ч. л.; Лимонный сок - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественский кекс

1. Изюм - 150 г

2. Ликер - 6 ст. л.

3. Сахар - 180 г

4. Вода - 90 мл

5. Масло сливочное - 100 г

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Сода - 0.25 ч. л.

8. Мука пшеничная - 320 г

9. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

10. Корица - 1 ч. л.

11. Имбирь - 0.5 ч. л.

12. Сахарная пудра - 5 ч. л.

13. Лимонный сок - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рождественский кекс

1. Этап

Изюм промыть и замочить НА НОЧЬ в ликёре. Алкоголь должен полностью покрыть сухофрукты.

2. Этап

Взять глубокую кастрюлю. Растопить сахар на среднем огне. Как только сахар расплавился, добавить ЧАСТЯМИ ГОРЯЧУЮ ВОДУ. Каждый раз вымешивать. ОСТРОЖНО, будет очень булькать. Огонь на минимум и добавить соду. Опять будет очень бурный процесс. ( поэтому и нужна глубокая кастрюлька)

1. Этап. Рождественский кекс: Взять глубокую кастрюлю. Растопить сахар на среднем огне. Как только сахар расплавился, добавить ЧАСТЯМИ ГОРЯЧУЮ ВОДУ. Каждый раз вымешивать. ОСТРОЖНО, будет очень булькать. Огонь на минимум и добавить соду. Опять будет очень бурный процесс. ( поэтому и нужна глубокая кастрюлька)

3. Этап

Снять с огня. Чуть остынет, добавить масло. Размешать

4. Этап

Отдельно взбить яйца, и аккуратно по стенке, не переставая взбивать, ввести карамелизированный сахар. Миксер выключить. Добавить замоченный изюм вместе с алкоголем, если он не полностью впитался.

1. Этап. Рождественский кекс: Отдельно взбить яйца, и аккуратно по стенке, не переставая взбивать, ввести карамелизированный сахар. Миксер выключить. Добавить замоченный изюм вместе с алкоголем, если он не полностью впитался.

5. Этап

Все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, корица, имбирь) перемешать и добавить в жидкую смесь. Перемешать лопаткой. Форму для кекса обмазать маслом и обсыпать слегка мукой ( я этого не делала, т. к. у меня силиконовая форма) Выложить в форму

1. Этап. Рождественский кекс: Все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, корица, имбирь) перемешать и добавить в жидкую смесь. Перемешать лопаткой. Форму для кекса обмазать маслом и обсыпать слегка мукой ( я этого не делала, т. к. у меня силиконовая форма) Выложить в форму

6. Этап

Выпекать при 170С около 40 минут до сухой палочки Вынуть из формы. Дать полностью остыть Завернуть в пищ. плёнку и СПРЯТАТЬ в тёмное место на 24 часа.