Name: Рождественский кекс
Yield: 8
Ingredients: Изюм - 150 г; Ликер - 6 ст. л.; Сахар - 180 г; Вода - 90 мл; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сода - 0.25 ч. л.; Мука пшеничная - 320 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 0.5 ч. л.; Сахарная пудра - 5 ч. л.; Лимонный сок - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Рождественский кекс

1. Изюм 150 г

2. Ликер 6 ст. л.

3. Сахар 180 г

4. Вода 90 мл

5. Масло сливочное 100 г

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Сода 0.25 ч. л.

8. Мука пшеничная 320 г

9. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

10. Корица 1 ч. л.

11. Имбирь 0.5 ч. л.

12. Сахарная пудра 5 ч. л.

13. Лимонный сок 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рождественский кекс

1 . Этап

Изюм промыть и замочить НА НОЧЬ в ликёре. Алкоголь должен полностью покрыть сухофрукты.

2 . Этап

Взять глубокую кастрюлю. Растопить сахар на среднем огне. Как только сахар расплавился, добавить ЧАСТЯМИ ГОРЯЧУЮ ВОДУ. Каждый раз вымешивать. ОСТРОЖНО, будет очень булькать. Огонь на минимум и добавить соду. Опять будет очень бурный процесс. ( поэтому и нужна глубокая кастрюлька)

1. Этап. Рождественский кекс: Взять глубокую кастрюлю. Растопить сахар на среднем огне. Как только сахар расплавился, добавить ЧАСТЯМИ ГОРЯЧУЮ ВОДУ. Каждый раз вымешивать. ОСТРОЖНО, будет очень булькать. Огонь на минимум и добавить соду. Опять будет очень бурный процесс. ( поэтому и нужна глубокая кастрюлька)

3 . Этап

Снять с огня. Чуть остынет, добавить масло. Размешать

4 . Этап

Отдельно взбить яйца, и аккуратно по стенке, не переставая взбивать, ввести карамелизированный сахар. Миксер выключить. Добавить замоченный изюм вместе с алкоголем, если он не полностью впитался.

1. Этап. Рождественский кекс: Отдельно взбить яйца, и аккуратно по стенке, не переставая взбивать, ввести карамелизированный сахар. Миксер выключить. Добавить замоченный изюм вместе с алкоголем, если он не полностью впитался.

5 . Этап

Все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, корица, имбирь) перемешать и добавить в жидкую смесь. Перемешать лопаткой. Форму для кекса обмазать маслом и обсыпать слегка мукой ( я этого не делала, т. к. у меня силиконовая форма) Выложить в форму

1. Этап. Рождественский кекс: Все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, корица, имбирь) перемешать и добавить в жидкую смесь. Перемешать лопаткой. Форму для кекса обмазать маслом и обсыпать слегка мукой ( я этого не делала, т. к. у меня силиконовая форма) Выложить в форму

6 . Этап

Выпекать при 170С около 40 минут до сухой палочки Вынуть из формы. Дать полностью остыть Завернуть в пищ. плёнку и СПРЯТАТЬ в тёмное место на 24 часа.