Кокосовые конфеты с орехами и карамелью

1. Этап

Для рецепта потребуются орехи, миндаль, кешью, арахис и миндаль.

2. Этап

А так же курага, можно взять изюм.

3. Этап

Курагу мелко порезать.

4. Этап

Сложить в миску орехи и курагу.

5. Этап

Еще нам необходима кокосовая стружка и масло сливочное.

6. Этап

Растопим масло.

7. Этап

Для сиропа потребуется сахар, вода и лимонный сок.

8. Этап

Сахар залить водой, хорошо развешать и поставить на огонь, как только сахар полностью растворится, капнуть лимонный сок и продолжать варить сироп до момента пока она загустеет, минут10-15.

9. Этап

Сливочное масло влить в кокосовую стружку.

10. Этап

Одеть перчатки и смешать стружку с маслом.

11. Этап

Вымешивать до того момента, пока стружка при сжатии в кулаке образует комок. Если стружка суховата, модно добавить ложку сгущенного молока.

12. Этап

Форму заранее застелим пергаментом.

13. Этап

Добавим к кокосовой стружке половину сиропа.

14. Этап

Размешаем.

15. Этап

Выложим в форму, хорошо утрамбовывая ложкой по всей поверхности.

16. Этап

К орехам добавим вторую половину сиропа, размешаем.

17. Этап

Выложим поверх кокосовой стружки.

18. Этап

Разровняем орехи равномерно по поверхности, накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

19. Этап

Достаем десерт из холодильника.

20. Этап

Убираем пергамент.

21. Этап

И нарезаем на полоски, резким нажатием ножа.

22. Этап

Вот такая конфетка получилась.

23. Этап

Ореховая с карамелью.

24. Этап

На кокосовой подушке.

25. Этап

Угощайтесь, очень вкусно. Десерт для тех, кто умеет готовить карамель.