Name: Свинина с грибами Вдохновение
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 800 гр.; Шампиньоны - 400 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Приправа - 2 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Молоко - 1.5 ст.; Мука - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Сыр плавленный - 100 гр.; Приправа - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина с грибами Вдохновение

Основные ингредиенты

1. Свинина 800 гр.

2. Шампиньоны 400 гр.

3. Лук репчатый 2 шт.

4. Приправа 2 шт.

5. Масло растительное 2 ст. л.

Для соуса

1. Молоко 1.5 ст.

2. Мука 2 ст. л.

3. Масло сливочное 50 гр.

4. Сыр плавленный 100 гр.

5. Приправа 100 гр.

Как вкусно приготовить - Свинина с грибами Вдохновение

1. Этап

Мясо удобнее брать куском, то у меня в морозилке нашлись два стейка. На фото забыла поставить приправы, но в описании ингредиентов они все указаны.

2. Этап

Мясо режем на кусочки размером с грецкий орех. Удаляем лишний жир и жилы, если они присутствуют. И обжариваем на растительном масле на сильном огне до румяной корочки.

1. Этап. Свинина с грибами Вдохновение: Мясо режем на кусочки размером с грецкий орех. Удаляем лишний жир и жилы, если они присутствуют. И обжариваем на растительном масле на сильном огне до румяной корочки.

3. Этап

Добавляем нарезанные грибы и репчатый лук нарезанный четверть-кольцами. Если грибы замороженные, то предварительно размораживать их НЕ нужно. Помешиваем чтобы мясо и грибы пустили сок, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, периодически помешивая. Если сока мяса и грибов недостаточно, то можно добавить немного воды.

1. Этап. Свинина с грибами Вдохновение: Добавляем нарезанные грибы и репчатый лук нарезанный четверть-кольцами. Если грибы замороженные, то предварительно размораживать их НЕ нужно. Помешиваем чтобы мясо и грибы пустили сок, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, периодически помешивая. Если сока мяса и грибов недостаточно, то можно добавить немного воды.

4. Этап

А пока наши основные ингредиенты тушатся, мы займемся соусом. Берем небольшую кастрюльку и растапливаем с ней сливочное масло. Тефлоновая кастрюлька для этих целей - идеальный вариант, т. к. в ней ничего не подгорает и не пристает к стенкам.

1. Этап. Свинина с грибами Вдохновение: А пока наши основные ингредиенты тушатся, мы займемся соусом. Берем небольшую кастрюльку и растапливаем с ней сливочное масло. Тефлоновая кастрюлька для этих целей - идеальный вариант, т. к. в ней ничего не подгорает и не пристает к стенкам.

5. Этап

Дальше все нужно делать максимально быстро. Добавляем в растопленное масло 2 ст. ложки муки и тщательно размешиваем лопаточкой чтобы не было комочков. Обжариваем массу до золотистого цвета примерно одну минуту.

1. Этап. Свинина с грибами Вдохновение: Дальше все нужно делать максимально быстро. Добавляем в растопленное масло 2 ст. ложки муки и тщательно размешиваем лопаточкой чтобы не было комочков. Обжариваем массу до золотистого цвета примерно одну минуту.

6. Этап

Добавляем 1,5 стакана молока комнатной температуры и хорошо размешиваем минуты 2-3. Добавляем мускатный орех и соль по вкусу (Но не забывайте, что сыр также соленый!). Как только соус начнет закипать, добавляем в него, предварительно натертый на мелкой терке сыр. Делать это лучше небольшими порциями, постоянно помешивая до полного растворения.

1. Этап. Свинина с грибами Вдохновение: Добавляем 1,5 стакана молока комнатной температуры и хорошо размешиваем минуты 2-3. Добавляем мускатный орех и соль по вкусу (Но не забывайте, что сыр также соленый!). Как только соус начнет закипать, добавляем в него, предварительно натертый на мелкой терке сыр. Делать это лучше небольшими порциями, постоянно помешивая до полного растворения.

7. Этап

Как только соус принял однородную консистенцию и загустел - он готов. Не давайте ему остывать, иначе он моментально загустеет, а при повторном нагреве может расслоиться. Получится вкусно, но некрасиво ;)

1. Этап. Свинина с грибами Вдохновение: Как только соус принял однородную консистенцию и загустел - он готов. Не давайте ему остывать, иначе он моментально загустеет, а при повторном нагреве может расслоиться. Получится вкусно, но некрасиво ;)

8. Этап

Наше мясо с грибами и луком протушилось до мягкости, теперь самое время добавить приправы и соль по вкусу. Хорошенько перемешиваем и выпариваем лишнюю жидкость. Добавляем наш соус, хорошенько перемешиваем и прогреваем 5 минут чтобы все вкусы хорошенько перемешались.

1. Этап. Свинина с грибами Вдохновение: Наше мясо с грибами и луком протушилось до мягкости, теперь самое время добавить приправы и соль по вкусу. Хорошенько перемешиваем и выпариваем лишнюю жидкость. Добавляем наш соус, хорошенько перемешиваем и прогреваем 5 минут чтобы все вкусы хорошенько перемешались.

9. Этап

Идеальным гарниром будут спагетти. Мужа было за уши не оттащить. Мясо буквально тает во рту, а грибы и соус дают восхитительный аромат и яркий вкус. Вот так без особых затрат и сложностей можно побаловать себя и домашних изысканным ужином, не хуже чем в ресторане.