Name: Яблочный пирог Восторг!
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Творог - 100 г; Сахар - 130 г; Яйцо куриное - 4 шт; Разрыхлитель теста - 6 г; Мука пшеничная - 170 г; Корица - 1 щепот.; Лимон - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Яблоко - 2 шт; Яблоко - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар коричневый - 200 г; Сливки - 60 мл; Крахмал картофельный - 15 г; Масло сливочное - 60 г; Вода - 100 г; Ваниль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог Восторг!

Тестo

1. Масло сливочное 100 г

2. Творог 100 г

3. Сахар 130 г

4. Яйцо куриное 4 шт

5. Разрыхлитель теста 6 г

6. Мука пшеничная 170 г

7. Корица 1 щепот.

8. Лимон 1 шт

9. Соль 1 щепот.

10. Яблоко 2 шт

Яблочная помадка

1. Яблоко 200 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар коричневый 200 г

4. Сливки 60 мл

5. Крахмал картофельный 15 г

6. Масло сливочное 60 г

7. Вода 100 г

8. Ваниль по вкусу

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог Восторг!

1. Этап

Сначала приготовим помадку. В ингредиентах указан вес очищенных яблок

2. Этап

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать на кусочки и нагреть в глубокой сковороде с коричневым сахаром. Когда сахар почти полностью раствориться, влить воду и варить на медленном огне около 10-15 минут, до мягкости яблок.

1. Этап. Яблочный пирог Восторг!: Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать на кусочки и нагреть в глубокой сковороде с коричневым сахаром. Когда сахар почти полностью раствориться, влить воду и варить на медленном огне около 10-15 минут, до мягкости яблок.

3. Этап

Снять с огня, пюрировать погружным блендером. Вмешать в массу яйцо, сливки, крахмал, вернуть на огонь и, помешивая, варить до загустения.

1. Этап. Яблочный пирог Восторг!: Снять с огня, пюрировать погружным блендером. Вмешать в массу яйцо, сливки, крахмал, вернуть на огонь и, помешивая, варить до загустения.

4. Этап

Затем добавить ванилин и нарезанное кусочками сливочное масло. Мешать до растворения масла. Снять с огня, остудить.

1. Этап. Яблочный пирог Восторг!: Затем добавить ванилин и нарезанное кусочками сливочное масло. Мешать до растворения масла. Снять с огня, остудить.

5. Этап

Займёмся тестом. Размягченное масло взбить с сахаром и мягким (без крупинок) творогом.

6. Этап

Продолжая взбивать, ввести, по одному, яйца.

7. Этап

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, соль и корицу. Тщательно перемешать.

8. Этап

Очищенные яблоки нарезать тонкими пластинами, сбрызнуть лимонным соком.

9. Этап

В смазанную и посыпанную мукой форму выложить 1/2 теста. Разровнять. Сверху выложить остывшую помадку, затем нарезанные яблоки. Диаметр моей формы 22см

1. Этап. Яблочный пирог Восторг!: В смазанную и посыпанную мукой форму выложить 1/2 теста. Разровнять. Сверху выложить остывшую помадку, затем нарезанные яблоки. Диаметр моей формы 22см

10. Этап

Равномерно покрыть оставшимся тестом. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 45 минут (ориентируйтесь по вашей духовке), при необходимости, накрыть пирог алюминиевой фольгой (если поверхность сильно зарумянится). Проверить готовность деревянной лучинкой.