Торт кабачковый

1. Этап

Подготовить продукты. В принципе, хлопья можно брать любые, но мне нравятся рисовые, т. к. они дают нежную текстуру, а их нейтральный вкус не мешает прованским травам полностью раскрывать свой аромат. Если брынза сильно соленая, то ее лучше вымочить в воде. На фото кабачок сорта Колобок, не тыква! Диаметр сковороды - 16-17 см. с антипригарным покрытием!

2. Этап

Кабачок натереть на крупной терке. Добавить яйцо, специи, рисовые хлопья. Можно чуть присолить. Буквально 2 маленькие щепотки, чтобы спровоцировать выделение сока у кабачка. Перемешать. Дать настояться ~ 40 мин., чтобы хлопья размякли и впитали в себя выделившийся кабачковый сок.

3. Этап

Затем добавить размятую мелкими фракциями или натертую на тёрке брынзу, муку и разрыхлитель теста.

4. Этап

В майонез добавить чеснок и перец по вкусу.

5. Этап

Разогреть раст. масло в сковороде. В центр сковороды положить несколько ложек кабачковой массы и равномерно распределить по всей поверхности не доходя немного до края, чтобы удобно было переворачивать блин. Жарить при средней температуре. Как только по краю блина появится хорошая зажаристость, а поверхность блина станет матовой, можно переворачивать.

6. Этап

Такой цвет должен получиться.

7. Этап

Готовый блин переложить на тарелку и сразу смазать заправкой.

8. Этап

Через некоторое время можно увидеть как майонез впитывается в блин. Подмазывать майонез не надо! Следущий готовый блин положить на намазанный и также сразу смазать майонезом с чесноком.

9. Этап

Повторить все действия предыдущего шага пока не получится закусочный торт.

10. Этап

Подавать после полного остывания со сметаной. Приятного аппетита!