Закуска из яиц и зеленой чечевицы

1 . Этап

Отварить яйца вкрутую в подсоленной воде (10 минут после закипания воды)

2 . Этап

Отварить чечевицу согласно инструкции на упаковке

3 . Этап

Я использовала эту марку чечевицы

4 . Этап

Нарезаем лук полукольцами, обжариваем его в смеси оливкового и сливочного масел. Через 5 минут после начала жарки добавляем сахар и бальзамический уксус. Жарим до золотистого цвета

5 . Этап

В конце солим, перчим

6 . Этап

Чистим яйца, режем пополам, вынимаем желток. Отрезаем низ для устойчивости, фаршируем жареным луком

7 . Этап

Сверху выкладываем чечевицу. Мелко режем красный перец горошком. Посыпаем чечевицу желтками яиц и красным перцем

8 . Этап

Украшаем зеленым луком