Name: Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Вода - 180 мл; Дрожжи - 2 ч. л.; Сахар - 4 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Мука пшеничная - 2 стак.; Масло растительное - 6 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Варенье - 250 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.

Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем

Тесто

1. Вода 180 мл

2. Дрожжи 2 ч. л.

3. Сахар 4 ст. л.

4. Ванильный сахар 1 пакет.

5. Мука пшеничная 2 стак.

6. Масло растительное 6 ст. л.

7. Соль 0.5 ч. л.

Начинка

1. Варенье 250 г

Штрейзель

1. Мука пшеничная 4 ст. л.

2. Масло растительное 3 ст. л.

3. Сахар 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем

1. Этап

Ставим опару: растворить в теплой воде дрожжи, сахар и добавляем 2 ст. л. муки. Оставляем опару на 20-30 минут, пока не начнут действовать дрожжи, и не поднимутся шапкой.

2. Этап

Замешиваем тесто- солим, вливаем масло, и просеиваем муку, хорошо вымешиваем до однородности и оставляем в теплом месте на 1 час накрыв полотенцем. Тесто подошло, обминаем его и оставляем еще на 30-40 минут.

1. Этап. Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем: Замешиваем тесто- солим, вливаем масло, и просеиваем муку, хорошо вымешиваем до однородности и оставляем в теплом месте на 1 час накрыв полотенцем. Тесто подошло, обминаем его и оставляем еще на 30-40 минут.

3. Этап

Пока греется духовка, еще раз вымешиваем тесто и разделяем его на две части, одна чуть больше другой. По весу у меня получается 1 шарик 550г второй 450г

1. Этап. Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем: Пока греется духовка, еще раз вымешиваем тесто и разделяем его на две части, одна чуть больше другой. По весу у меня получается 1 шарик 550г второй 450г

4. Этап

Раскатываем большую часть теста, толщиной 1-1,5 см. Выкладываем тесто в форму, можно использовать бумагу для выпечки. Формируем небольшие бортики. У меня форма диаметром 30 см.

1. Этап. Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем: Раскатываем большую часть теста, толщиной 1-1,5 см. Выкладываем тесто в форму, можно использовать бумагу для выпечки. Формируем небольшие бортики. У меня форма диаметром 30 см.

5. Этап

Выкладываем начинку, не доходя до края 2 см

6. Этап

Раскатываем вторую часть теста и выкладываем поверх начинки, в желаемом варианте, просто целым пластом теста или полосками. Я нарезала этот верхний круг полосками, сделала надсечки елочкой и выложила на начинку. хорошо защипываем края, что бы начинка не вытекала Оформленный пирог оставляем еще на 20-30 минут, что бы он еще немного поднялся

1. Этап. Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем: Раскатываем вторую часть теста и выкладываем поверх начинки, в желаемом варианте, просто целым пластом теста или полосками. Я нарезала этот верхний круг полосками, сделала надсечки елочкой и выложила на начинку. хорошо защипываем края, что бы начинка не вытекала Оформленный пирог оставляем еще на 20-30 минут, что бы он еще немного поднялся

7. Этап

При желании готовим штрейзель (сладкую крошку) - смешиваем сахар и муку, постепенно вливаем масло, ложкой или рукой разбиваем массу в крошку. Посыпаем крошкой пирог. Если готовить без штрейзеля (сахарной крошки), то перед тем как отправить пирог в духовку, кисточкой смазать пирог растительным маслом. Выпекаем пирог до готовности, около 30 минут.