Name: Постный штрудель Сладкоежка
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Вода - 300 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Халва подсолнечная - 150 г; Грецкие орехи - 2 стак.; Изюм - 200 г; Клюква - 100 г; Сахар - 12 ст. л.; Масло подсолнечное - 12 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный штрудель Сладкоежка

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Вода 300 мл

3. Дрожжи 1 ч. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1 щепот.

Начинка

1. Халва подсолнечная 150 г

2. Грецкие орехи 2 стак.

3. Изюм 200 г

4. Клюква 100 г

5. Сахар 12 ст. л.

6. Масло подсолнечное 12 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный штрудель Сладкоежка

1. Этап

Снова я к вам с рецептом от моей супруги. Решила она нас накормить штруделями. Замесила тесто. Налила в миску воду, добавила соль, сахар и дрожжи. Размешала, до полного растворения дрожжей. Добавила постепенно муку. Готовое тесто накрыла салфеткой и оставила в теплом месте на полтора часа.

2. Этап

Пропариваем в кипятке изюм и клюкву. Выкладываем на салфетки, чтоб убрать влагу.

3. Этап

Перемалываем орехи

4. Этап

Размельчаем помельче халву.

5. Этап

Тесто поднялось

6. Этап

Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой. тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Делим его на 12 равных частей. Делаем колобки

1. Этап. Постный штрудель Сладкоежка: Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой. тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Делим его на 12 равных частей. Делаем колобки

7. Этап

Каждый колобок, при помощи скалки, превращаем в лепешку (видно с левой стороны). Каждую лепешку, на весу, растягиваем руками. Растягиваем вращая по кругу тесто. Оно должно стать очень тонким и прозрачным. Выкладываем на салфетку и растягиваем краешки, чтоб было равномерно везде. Через тесто виден рисунок салфетки.

1. Этап. Постный штрудель Сладкоежка: Каждый колобок, при помощи скалки, превращаем в лепешку (видно с левой стороны). Каждую лепешку, на весу, растягиваем руками. Растягиваем вращая по кругу тесто. Оно должно стать очень тонким и прозрачным. Выкладываем на салфетку и растягиваем краешки, чтоб было равномерно везде. Через тесто виден рисунок салфетки.

8. Этап

Смазываем подсолнечным маслом всю поверхность. Масла не ставим много. Далее распределяем по всей поверхности орехи, изюм с клюквой, халву. Равномерно посыпаем одну столовую ложку сахара

1. Этап. Постный штрудель Сладкоежка: Смазываем подсолнечным маслом всю поверхность. Масла не ставим много. Далее распределяем по всей поверхности орехи, изюм с клюквой, халву. Равномерно посыпаем одну столовую ложку сахара

9. Этап

Приподнимая край салфетки, сворачиваем рулет.

10. Этап

Края немного натягиваем на верх.

11. Этап

Выкладываем на противень с пергаментом. Рулетики выкладываем швом вниз

12. Этап

Когда останется делать последние пять-шесть рулетов, включаем духовку на 200 градусов. Выпекаем 20 минут, до золотистой корочки. Тесто очень нежное, поэтому следим чтоб не подгорели. Горячими выкладываем на доску и разрезаем на кусочки. Ждем пока остынут и угощаемся, с чашечкой чая. Приятного аппетита. Спасибо.