Name: Постный штрудель Сладкоежка
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Вода - 300 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Халва подсолнечная - 150 г; Грецкие орехи - 2 стак.; Изюм - 200 г; Клюква - 100 г; Сахар - 12 ст. л.; Масло подсолнечное - 12 ст. л.

Ингредиенты для - Постный штрудель Сладкоежка

1. Тесто Мука пшеничная 500 г

2. Тесто Вода 300 мл

3. Тесто Дрожжи 1 ч. л.

4. Тесто Сахар 1 ст. л.

5. Тесто Соль 1 щепот.

6. Начинка Халва подсолнечная 150 г

7. Начинка Грецкие орехи 2 стак.

8. Начинка Изюм 200 г

9. Начинка Клюква 100 г

10. Начинка Сахар 12 ст. л.

11. Начинка Масло подсолнечное 12 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный штрудель Сладкоежка

1 . Этап

Снова я к вам с рецептом от моей супруги. Решила она нас накормить штруделями. Замесила тесто. Налила в миску воду, добавила соль, сахар и дрожжи. Размешала, до полного растворения дрожжей. Добавила постепенно муку. Готовое тесто накрыла салфеткой и оставила в теплом месте на полтора часа.

2 . Этап

Пропариваем в кипятке изюм и клюкву. Выкладываем на салфетки, чтоб убрать влагу.

3 . Этап

Перемалываем орехи

4 . Этап

Размельчаем помельче халву.

5 . Этап

Тесто поднялось

6 . Этап

Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой. тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Делим его на 12 равных частей. Делаем колобки

1. Этап. Постный штрудель Сладкоежка: Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой. тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Делим его на 12 равных частей. Делаем колобки

7 . Этап

Каждый колобок, при помощи скалки, превращаем в лепешку (видно с левой стороны). Каждую лепешку, на весу, растягиваем руками. Растягиваем вращая по кругу тесто. Оно должно стать очень тонким и прозрачным. Выкладываем на салфетку и растягиваем краешки, чтоб было равномерно везде. Через тесто виден рисунок салфетки.

1. Этап. Постный штрудель Сладкоежка: Каждый колобок, при помощи скалки, превращаем в лепешку (видно с левой стороны). Каждую лепешку, на весу, растягиваем руками. Растягиваем вращая по кругу тесто. Оно должно стать очень тонким и прозрачным. Выкладываем на салфетку и растягиваем краешки, чтоб было равномерно везде. Через тесто виден рисунок салфетки.

8 . Этап

Смазываем подсолнечным маслом всю поверхность. Масла не ставим много. Далее распределяем по всей поверхности орехи, изюм с клюквой, халву. Равномерно посыпаем одну столовую ложку сахара

1. Этап. Постный штрудель Сладкоежка: Смазываем подсолнечным маслом всю поверхность. Масла не ставим много. Далее распределяем по всей поверхности орехи, изюм с клюквой, халву. Равномерно посыпаем одну столовую ложку сахара

9 . Этап

Приподнимая край салфетки, сворачиваем рулет.

10 . Этап

Края немного натягиваем на верх.

11 . Этап

Выкладываем на противень с пергаментом. Рулетики выкладываем швом вниз

12 . Этап

Когда останется делать последние пять-шесть рулетов, включаем духовку на 200 градусов. Выпекаем 20 минут, до золотистой корочки. Тесто очень нежное, поэтому следим чтоб не подгорели. Горячими выкладываем на доску и разрезаем на кусочки. Ждем пока остынут и угощаемся, с чашечкой чая. Приятного аппетита. Спасибо.