Фасолевая запеканка без мяса

1 . Этап

Если фасоль старая, то замочите ее на ночь. Если молодая, как у меня, то просто отварите ее до готовности.

2 . Этап

Шампиньоны нарежте на кружочки.

3 . Этап

Болгарский перец и перец чили нарезать на маленькие кусочки.

4 . Этап

Сыр нарезать на кусочки

5 . Этап

2 яйца сварить вкрутую. Остудить, почистить и нарезать на кружочки. Отложить в сторону.

6 . Этап

В миске смешать фасоль, болгарский и чили перцы, шампиньоны, сыр, тимьян. Перемешать.

7 . Этап

Миску для запекания смазать подсолнечным маслом. Выкладываем половину фасолевой смеси. На верх выкладываем нарезаные яйца.

8 . Этап

Выкладываем оставшуюся фасолевую смесь. Ставим в духовку и запекаем при 160гр 10 минут.

9 . Этап

В отдельной миске смешать молоко, 3 яйца, соль и перец

10 . Этап

Налить яично-молочную смесь на фасоль и допекать еще 20 минут при 180гр.