Name: Запеченные кабачки с гороховой начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Кабачок - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Горох - 1 стак.; Перец красный жгучий - 1 стак.; Перец черный - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Масло растительное - 3 ст. л.; Грудка куриная - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченные кабачки с гороховой начинкой

Постная основа

1. Кабачок 2 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Горох 1 стак.

5. Перец красный жгучий 1 стак.

6. Перец черный 1 стак.

7. Соль 1 стак.

8. Масло растительное 3 ст. л.

Непостная добавка

1. Грудка куриная 150 г

Как вкусно приготовить - Запеченные кабачки с гороховой начинкой

1. Этап

Горох сорта "Айдахо" не требует замачивания, поэтому необходимо его промыть несколько раз и поставить варить согласно рекомендации на упаковке. Время варки около 40 минут.

2. Этап

За это время помоем и подготовим овощи для начинки. Лук, нарезанный кубиками и морковь, натертую на крупной терке обжарим на сковороде в растительном масле. В конце жарки добавим мелко нарезанный чеснок и сразу снимем сковороду с огня. Кабачки очищать не будем, они молоденькие и кожура очень нежная.

1. Этап. Запеченные кабачки с гороховой начинкой: За это время помоем и подготовим овощи для начинки. Лук, нарезанный кубиками и морковь, натертую на крупной терке обжарим на сковороде в растительном масле. В конце жарки добавим мелко нарезанный чеснок и сразу снимем сковороду с огня. Кабачки очищать не будем, они молоденькие и кожура очень нежная.

3. Этап

Кабачки нарежем цилиндрами, высотой 4-5 см. Чайной ложкой удалим середину, формируя бочонок с донышком.

1. Этап. Запеченные кабачки с гороховой начинкой: Кабачки нарежем цилиндрами, высотой 4-5 см. Чайной ложкой удалим середину, формируя бочонок с донышком.

4. Этап

Готовый горох легко превращается в пюре при помощи обычной ложки, что мы и сделаем.

5. Этап

Смешиваем гороховое пюре и обжаренные овощи. Добавляем по вкусу соль и перец. В часть начинки добавляем отварную грудку кусочками, этот вариант готовлю для мужа.

1. Этап. Запеченные кабачки с гороховой начинкой: Смешиваем гороховое пюре и обжаренные овощи. Добавляем по вкусу соль и перец. В часть начинки добавляем отварную грудку кусочками, этот вариант готовлю для мужа.

6. Этап

Выкладываем начинку в кабачковые бочонки, предварительно посолив их и посыпав изнутри перцем. Ставим в форму, смазанную растительным маслом и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку.

1. Этап. Запеченные кабачки с гороховой начинкой: Выкладываем начинку в кабачковые бочонки, предварительно посолив их и посыпав изнутри перцем. Ставим в форму, смазанную растительным маслом и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Этап

Запекаем до готовности кабачка, ориентируйтесь на свою духовку. У меня это заняло 30 минут и еще 10, накрыв фольгой, чтобы не горел верх. При этом, кабачки остаются сочными и почти не изменяют свой цвет.