Ингредиенты для - Скумбрия солено-пряного посола
Как вкусно приготовить - Скумбрия солено-пряного посола
1 . Этап
Берем мороженую скумбрию, разморозить, вычистить внутренности. Готовим заливку: вода + шелуха с лука, варим шелуху в воде мин. 10, процедить, охладить. Добавляем соль, сахар жидкий дым ( по желанию), остальные специи. Подготовленную рыбу устанавливаем вертикально в пластиковую бутылку с отрезанным верхом, заливаем приготовленным рассолом и ставим в прохладное место на 3 дня.
2 . Этап
По готовности рыбу достаем, промакиваем салфеткой, блюдо готово к употреблению.
3 . Этап
От себя добавлю - готовила с дымком и без, одинаково вкусно. Селедку не пробовала, муж любит только скумбрию.
4 . Этап
Девочки, очень вкусная и, главное, тугая рыбка получается.
