Маффины Сплошная польза

1 . Этап

Свеклу отварить или запечь в духовке.

2 . Этап

Хлопья залить горячим молоком, оставить набухать.

3 . Этап

Просеять муку, смешанную с какао и разрыхлителем.

4 . Этап

Свеклу очистить и измельчить блендером (получается около стакана пюре). Чернослив порезать сантиметровыми кубиками.

5 . Этап

Соединить яйца, масло и сахар.

6 . Этап

Взбить до образования пены.

7 . Этап

Добавить свекольное пюре, чернослив, муку и гречку. Перемешать.

8 . Этап

Тесто получается довольно густое.

9 . Этап

Разложить тесто по силиконовым формам для маффинов (на 2/3 высоты).

10 . Этап

Выпекать кексы 20-25 минут при температуре 160 градусов. Остудить на решетке.

11 . Этап

У меня получилось 12 больших маффинов и еще 4 маленьких кексика (они не дожили до фотосессии).