Маффины Сплошная польза

1. Этап

Свеклу отварить или запечь в духовке.

2. Этап

Хлопья залить горячим молоком, оставить набухать.

3. Этап

Просеять муку, смешанную с какао и разрыхлителем.

4. Этап

Свеклу очистить и измельчить блендером (получается около стакана пюре). Чернослив порезать сантиметровыми кубиками.

5. Этап

Соединить яйца, масло и сахар.

6. Этап

Взбить до образования пены.

7. Этап

Добавить свекольное пюре, чернослив, муку и гречку. Перемешать.

8. Этап

Тесто получается довольно густое.

9. Этап

Разложить тесто по силиконовым формам для маффинов (на 2/3 высоты).

10. Этап

Выпекать кексы 20-25 минут при температуре 160 градусов. Остудить на решетке.

11. Этап

У меня получилось 12 больших маффинов и еще 4 маленьких кексика (они не дожили до фотосессии).