Name: Кекс с изюмом, курагой и сливочным сыром
Yield: 1
Ingredients: Курага - 300 г; Изюм - 1/2 стак.; Сахар - 1 стак.; Вода - 2 стак.; Масло сливочное - 225 г; Сливочный сыр - 115 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 2.5 стак.; Экстракт - 1.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Кекс с изюмом, курагой и сливочным сыром

1. Курага 300 г

2. Изюм 1/2 стак.

3. Сахар 1 стак.

4. Вода 2 стак.

5. Масло сливочное 225 г

6. Сливочный сыр 115 г

7. Яйцо куриное 4 шт

8. Мука пшеничная 2.5 стак.

9. Экстракт 1.5 ч. л.

10. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кекс с изюмом, курагой и сливочным сыром

1 . Этап

В кастрюлю налить 2 стакана воды, добавить 1/4 ст. сахара и нагреть до полного растворения сахара. Курагу порезать на небольшие кусочки. Добавить изюм и курагу в сироп, довести до кипения, убавить огонь до минимального и томить на маленьком огне 20 минут. Через 20 минут сироп слить и дать полностью остыть.

2 . Этап

Мягое масло, сыр, сахар (3/4 стак.) и ванильный экстракт взбить в кремообразную массу.

3 . Этап

По одному добавить яйца, хорошо размешивая после добавления каждого яйца.Cильно взбивать не надо. Вмешиваем яйца на средних оборотах.

1. Этап. Кекс с изюмом, курагой и сливочным сыром: По одному добавить яйца, хорошо размешивая после добавления каждого яйца.Cильно взбивать не надо. Вмешиваем яйца на средних оборотах.

4 . Этап

Муку просеять с разрыхлителем. Вмешать половину муки в яичную смесь. Добавить курагу с изюмом и размешать.

1. Этап. Кекс с изюмом, курагой и сливочным сыром: Муку просеять с разрыхлителем. Вмешать половину муки в яичную смесь. Добавить курагу с изюмом и размешать.

5 . Этап

После чего вмешать вторую половину муки (удобнее это делать лопаточкой, так как тесто будет густым).

6 . Этап

Форму для кекса (23 x 12 см) самзать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать 1 час при 180*C (350*F). Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выйти из кекса чистой.