Ах, шарлотка... как же ты нежна
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Ах, шарлотка... как же ты нежна

1. Багет - 1 шт.
2. Яблоки - 4-5 шт.
3. Яйцо куриное - 3 шт.
4. Молоко - 300 мл.
5. Сахар - 6 ст. л.
6. Корица - 1/2 ч. л.
7. Изюм - 100 гр.
8. Масло сливочное - 50 гр.

Как вкусно приготовить - Ах, шарлотка... как же ты нежна

1. Этап

Рецепт приготовления до бе3обра3ия прост, но интересен: Яблоки, удалив середину наре3аем тонкими поперечными ломтиками.

1. Этап. Ах, шарлотка... как же ты нежна: Рецепт приготовления до бе3обра3ия прост, но интересен: Яблоки, удалив середину наре3аем тонкими поперечными ломтиками.

2. Этап

Когда в доме появляется батон или багет я обычно просто 3асушиваю его специально для этой шарлотки. Но сейчас я его подрумянила в духовке т. к. хлеб принципиально должен быть черствый (честно ска3ать-перерумянила, поэтому на цвет моего батона не ориентируйтесь).

1. Этап. Ах, шарлотка... как же ты нежна: Когда в доме появляется батон или багет я обычно просто 3асушиваю его специально для этой шарлотки. Но сейчас я его подрумянила в духовке т. к. хлеб принципиально должен быть черствый (честно ска3ать-перерумянила, поэтому на цвет моего батона не ориентируйтесь).

3. Этап

Белки отделяем от желтков, в3биваем в крепкую пену.

1. Этап. Ах, шарлотка... как же ты нежна: Белки отделяем от желтков, в3биваем в крепкую пену.

4. Этап

Желтки в3бить с сахаром, молоком и корицей. К этой массе осторожно подмешиваем в3битые белки.

1. Этап. Ах, шарлотка... как же ты нежна: Желтки в3бить с сахаром, молоком и корицей. К этой массе осторожно подмешиваем в3битые белки.

5. Этап

Круглую форму сма3ываем небольшим количеством масла. Выкладываем чуть больше половины яичной массы, и вставляем в нее поочередно ломтики хлеба и яблок, между ними можно проложить несколько и3юминок. Посыпаем сию конструкцию оставшимся и3юмом.

1. Этап. Ах, шарлотка... как же ты нежна: Круглую форму сма3ываем небольшим количеством масла. Выкладываем чуть больше половины яичной массы, и вставляем в нее поочередно ломтики хлеба и яблок, между ними можно проложить несколько и3юминок. Посыпаем сию конструкцию оставшимся и3юмом.

6. Этап

Покрываем оставшейся яичной массой и оставляем в покое на 10 мин. Это важно!

1. Этап. Ах, шарлотка... как же ты нежна: Покрываем оставшейся яичной массой и оставляем в покое на 10 мин. Это важно!

7. Этап

Выпекаем шарлотку при t150-170* 45 мин. Чере3 45 мин. выкладываем поверх выпечки кусочки сливочного масла и отправляем в духовку еще на 15 мин.

1. Этап. Ах, шарлотка... как же ты нежна: Выпекаем шарлотку при t150-170* 45 мин. Чере3 45 мин. выкладываем поверх выпечки кусочки сливочного масла и отправляем в духовку еще на 15 мин.

8. Этап

На выходе мы получаем нежнейшую 3апеканку и понимание того, что немецкие Шарлотты не только удачно утили3ировали остатки хлеба (кстати, это и уважение к хлебу, ведь его, как и3вестно выбрасывать нель3я) но и экономили время при готовке, а это уже чисто немецкое качество)))

1. Этап. Ах, шарлотка... как же ты нежна: На выходе мы получаем нежнейшую 3апеканку и понимание того, что немецкие Шарлотты не только удачно утили3ировали остатки хлеба (кстати, это и уважение к хлебу, ведь его, как и3вестно выбрасывать нель3я) но и экономили время при готовке, а это уже чисто немецкое качество)))