Name: Кексы с изюмом Новогодние хрюшки
Yield: 1
Ingredients: Рисовая мука - 220 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло кукурузное - 100 мл; Йогурт - 150 мл; Кленовый сироп - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Изюм - 150 г; Сливки - 250 мл; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Зефир - 1 ст. л.; Мармелад - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Кексы с изюмом Новогодние хрюшки

1. Рисовая мука 220 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Масло кукурузное 100 мл

4. Йогурт 150 мл

5. Кленовый сироп 3 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Соль 1 щепот.

8. Изюм 150 г

9. Сливки 250 мл

10. Сахарная пудра 1 ст. л.

11. Зефир 1 ст. л.

12. Мармелад 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кексы с изюмом Новогодние хрюшки

1 . Этап

Все происходит очень быстро, поэтому сразу стоит включить духовку на разогрев, 180°. Яйца (С1) перемешать венчиком с кленовым сиропом и кукурузным (рафинированным подсолнечным) маслом. Кленовый сироп можно заменить на жидкий мед или на сахарный сироп. Сразу оговорюсь: выпечка получается умеренно сладкой, поэтому сладкоежкам придется регулировать сладость индивидуально. Попробуйте тесто на вкус и при желании добавьте сахарной пудры. Мы вообще не сладкоежки, поэтому нам хватает сладости кленового сиропа или меда.

2 . Этап

Влить к яйцам йогурт, перемешать.

3 . Этап

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить к жидким ингредиентам. Хорошо перемешать венчиком до однородности. Долгого вымешивания тесту не требуется.

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить к жидким ингредиентам. Хорошо перемешать венчиком до однородности. Долгого вымешивания тесту не требуется.

4 . Этап

Вмешать в тесто промытый и обсушенный мелкий изюм.

5 . Этап

Разлить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3. Получается 6 форм полным объемом 90 мл и 6 форм по 50 мл. Выпекать кексы 23-25 минут при 180°. До румяности. Учитывайте особенности своей духовки!

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Разлить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3. Получается 6 форм полным объемом 90 мл и 6 форм по 50 мл. Выпекать кексы 23-25 минут при 180°. До румяности. Учитывайте особенности своей духовки!

6 . Этап

Пока кексы готовятся приготовить покрытие для них. Хорошо охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до плотного состояния. Сначала взбивать на малых оборотах миксера/блендера, затем постепенно мощность увеличивать. Всыпать сахарную пудру и взбивать до нужной консистенции. Убрать сливки в холодильник. (пока не понадобятся) Сладость сливок регулируйте по своему вкусу!

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Пока кексы готовятся приготовить покрытие для них. Хорошо охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до плотного состояния. Сначала взбивать на малых оборотах миксера/блендера, затем постепенно мощность увеличивать. Всыпать сахарную пудру и взбивать до нужной консистенции. Убрать сливки в холодильник. (пока не понадобятся) Сладость сливок регулируйте по своему вкусу!

7 . Этап

Сделать украшения: пятачки, ушки и глазки для хрюшек. Зефир розового цвета разрезать тонким острым ножом на тонкие пластины. (нож намочить, так зефир не будет липнуть к лезвию) Вырезать из зефира ушки и пятачки. Я воспользовалась вырубкой для мастики и обычной пластмассовой пробкой. Все эти действия удобно производить на пищевой пленке.

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Сделать украшения: пятачки, ушки и глазки для хрюшек. Зефир розового цвета разрезать тонким острым ножом на тонкие пластины. (нож намочить, так зефир не будет липнуть к лезвию) Вырезать из зефира ушки и пятачки. Я воспользовалась вырубкой для мастики и обычной пластмассовой пробкой. Все эти действия удобно производить на пищевой пленке.

8 . Этап

Дырочки в пятачках сделать деревянной шпажкой. Глазки вырезать из мармелада при помощи трубочки для коктейля.

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Дырочки в пятачках сделать деревянной шпажкой. Глазки вырезать из мармелада при помощи трубочки для коктейля.

9 . Этап

Готовность кексов проверить деревянной шпажкой. Вынуть кексы из форм, выложить на решетку, хорошо остудить.

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Готовность кексов проверить деревянной шпажкой. Вынуть кексы из форм, выложить на решетку, хорошо остудить.

10 . Этап

Взбитые сливки положить в кондитерский мешок (шприц) и через насадку с небольшим отверстием произвольно нанести сливки на поверхность кекса. Затем приставить зефирные ушки и пятачок на места, где они должны быть, поставить мармеладные глазки. Все готово!