Name: Кексы с изюмом Новогодние хрюшки
Yield: 1
Ingredients: Рисовая мука - 220 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло кукурузное - 100 мл; Йогурт - 150 мл; Кленовый сироп - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Изюм - 150 г; Сливки - 250 мл; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Зефир - 1 ст. л.; Мармелад - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы с изюмом Новогодние хрюшки

1. Рисовая мука - 220 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Масло кукурузное - 100 мл

4. Йогурт - 150 мл

5. Кленовый сироп - 3 ст. л.

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Соль - 1 щепот.

8. Изюм - 150 г

9. Сливки - 250 мл

10. Сахарная пудра - 1 ст. л.

11. Зефир - 1 ст. л.

12. Мармелад - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кексы с изюмом Новогодние хрюшки

1. Этап

Все происходит очень быстро, поэтому сразу стоит включить духовку на разогрев, 180°. Яйца (С1) перемешать венчиком с кленовым сиропом и кукурузным (рафинированным подсолнечным) маслом. Кленовый сироп можно заменить на жидкий мед или на сахарный сироп. Сразу оговорюсь: выпечка получается умеренно сладкой, поэтому сладкоежкам придется регулировать сладость индивидуально. Попробуйте тесто на вкус и при желании добавьте сахарной пудры. Мы вообще не сладкоежки, поэтому нам хватает сладости кленового сиропа или меда.

2. Этап

Влить к яйцам йогурт, перемешать.

3. Этап

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить к жидким ингредиентам. Хорошо перемешать венчиком до однородности. Долгого вымешивания тесту не требуется.

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить к жидким ингредиентам. Хорошо перемешать венчиком до однородности. Долгого вымешивания тесту не требуется.

4. Этап

Вмешать в тесто промытый и обсушенный мелкий изюм.

5. Этап

Разлить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3. Получается 6 форм полным объемом 90 мл и 6 форм по 50 мл. Выпекать кексы 23-25 минут при 180°. До румяности. Учитывайте особенности своей духовки!

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Разлить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3. Получается 6 форм полным объемом 90 мл и 6 форм по 50 мл. Выпекать кексы 23-25 минут при 180°. До румяности. Учитывайте особенности своей духовки!

6. Этап

Пока кексы готовятся приготовить покрытие для них. Хорошо охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до плотного состояния. Сначала взбивать на малых оборотах миксера/блендера, затем постепенно мощность увеличивать. Всыпать сахарную пудру и взбивать до нужной консистенции. Убрать сливки в холодильник. (пока не понадобятся) Сладость сливок регулируйте по своему вкусу!

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Пока кексы готовятся приготовить покрытие для них. Хорошо охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до плотного состояния. Сначала взбивать на малых оборотах миксера/блендера, затем постепенно мощность увеличивать. Всыпать сахарную пудру и взбивать до нужной консистенции. Убрать сливки в холодильник. (пока не понадобятся) Сладость сливок регулируйте по своему вкусу!

7. Этап

Сделать украшения: пятачки, ушки и глазки для хрюшек. Зефир розового цвета разрезать тонким острым ножом на тонкие пластины. (нож намочить, так зефир не будет липнуть к лезвию) Вырезать из зефира ушки и пятачки. Я воспользовалась вырубкой для мастики и обычной пластмассовой пробкой. Все эти действия удобно производить на пищевой пленке.

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Сделать украшения: пятачки, ушки и глазки для хрюшек. Зефир розового цвета разрезать тонким острым ножом на тонкие пластины. (нож намочить, так зефир не будет липнуть к лезвию) Вырезать из зефира ушки и пятачки. Я воспользовалась вырубкой для мастики и обычной пластмассовой пробкой. Все эти действия удобно производить на пищевой пленке.

8. Этап

Дырочки в пятачках сделать деревянной шпажкой. Глазки вырезать из мармелада при помощи трубочки для коктейля.

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Дырочки в пятачках сделать деревянной шпажкой. Глазки вырезать из мармелада при помощи трубочки для коктейля.

9. Этап

Готовность кексов проверить деревянной шпажкой. Вынуть кексы из форм, выложить на решетку, хорошо остудить.

1. Этап. Кексы с изюмом Новогодние хрюшки: Готовность кексов проверить деревянной шпажкой. Вынуть кексы из форм, выложить на решетку, хорошо остудить.

10. Этап

Взбитые сливки положить в кондитерский мешок (шприц) и через насадку с небольшим отверстием произвольно нанести сливки на поверхность кекса. Затем приставить зефирные ушки и пятачок на места, где они должны быть, поставить мармеладные глазки. Все готово!