Name: Суп из нута
Yield: 1
Ingredients: Нут - 200 г; Мясо - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 1 шт; Масло сливочное - 30 г; Кинза - 1 пуч.; Вода - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Кориандр - 1/2 ч. л.; Перец красный жгучий - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из нута

1. Нут - 200 г

2. Мясо - 1 кг

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Помидор - 2 шт

7. Чеснок - 1 шт

8. Масло сливочное - 30 г

9. Кинза - 1 пуч.

10. Вода - 1 пуч.

11. Соль - по вкусу

12. Кориандр - 1/2 ч. л.

13. Перец красный жгучий - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из нута

1. Этап

Мясо вымыть, сложить в чашу мультиварки, залить холодной водой. Включить режим "Суп" на 1,5 часа. На мой взгляд, вкуснее всего этот суп с говядиной. Обычно я использую для приготовления бульона косточки с мясом. Готовые косточки я потом вынимаю, остужаю немного и срезаю с них мясо, добавляя его обратно в суп. Если будете брать ребрышки или грудинку, то нарубите мясо на порционные кусочки и сократите время варки до часа.

2. Этап

Пока мясо варится, подготовить овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами (я предпочитаю резать мельче), морковь - тонкими кружочками (у меня крупная морковь, поэтому нарезать четвертинками), болгарский перец - небольшими кубиками. Помидоры также нарезать кубиками. Если помидоры летние, то 2-3 штук будет достаточно, а зимой лучше добавить к ним качественную томатную пасту (1 ложку с горкой). Можно использовать только пасту, увеличив количество до 2 ложек.

1. Этап. Суп из нута: Пока мясо варится, подготовить овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами (я предпочитаю резать мельче), морковь - тонкими кружочками (у меня крупная морковь, поэтому нарезать четвертинками), болгарский перец - небольшими кубиками. Помидоры также нарезать кубиками. Если помидоры летние, то 2-3 штук будет достаточно, а зимой лучше добавить к ним качественную томатную пасту (1 ложку с горкой). Можно использовать только пасту, увеличив количество до 2 ложек.

3. Этап

В сковороде растопить сливочное масло, сразу же добавить к нему лук, морковь и перец. Спассеровать их, добавить помидоры с томатной пастой, обжарить еще немного.

1. Этап. Суп из нута: В сковороде растопить сливочное масло, сразу же добавить к нему лук, морковь и перец. Спассеровать их, добавить помидоры с томатной пастой, обжарить еще немного.

4. Этап

Добавить в бульон с мясом нут и варить еще 1,5 часа.

5. Этап

Примерно через час нут будет достаточно мягким. Добавить в суп спассерованные овощи и подготовленную головку чеснока. Через 10-15 минут добавить в суп соль, красный молотый перец и слегка размолотые зерна кориандра. Еще через 15 минут варки суп готов.