Name: Мексиканский томатный суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Лук - 1 штука; Перец чили - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Паприка - 3 ст. ложки; Перец кайенский - 1 ст. ложка; Кориандр - 1 чайная ложка; Перец сладкий - 1 штука; Помидоры в соку - 1 стакан; Бульон - 200-400 грамм; Фасоль консервированная - 1 штука; Тортилья - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мексиканский томатный суп

1. Лук - 1 штука

2. Перец чили - 1 штука

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Паприка - 3 ст. ложки

5. Перец кайенский - 1 ст. ложка

6. Кориандр - 1 чайная ложка

7. Перец сладкий - 1 штука

8. Помидоры в соку - 1 стакан

9. Бульон - 200-400 грамм

10. Фасоль консервированная - 1 штука

11. Тортилья - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Мексиканский томатный суп

1. Этап

Мелко нарежьте перец чили, чеснок и лук.

2. Этап

Обжарьте лук на оливковом масле и добавьте к нему чеснок и чили.

3. Этап

Жарьте несколько минут, потом добавьте паприку, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

4. Этап

Бросьте в сковороду острый чили молотый и кориандр.

5. Этап

Порежьте болгарский перец. Если взять желтый, то он будет красиво выделяться на фоне остальных продуктов, но красный тоже можно. Добавляем его на сковороду и тоже жарим 2 минуты.

6. Этап

В отдельной кастрюльке соедините полученную массу и банку томатов в собственном соку.

7. Этап

Далее в кастрюльку добавляете бульон. Количество его зависит от личных предпочтений. Если вы хотите густой суп, то добавляйте поменьше. Это дело вкуса, как кому нравится.

8. Этап

На этом этапе можно измельчить суп при помощи блендера до получения пюреобразной массы. А можно оставить компоненты целыми.

9. Этап

Добавьте фасоль в соусе. Варите на медленном огне еще 3 минуты — и суп готов.

10. Этап

Перед подачей можете украсить супчик кинзой. А еще очень вкусно приготовить чипсы. Для этого возьмите тортилью или тонкий лаваш, порежьте на кубики и поджарьте на сухой сковороде с обеих сторон. Приятного аппетита!