Мексиканский томатный суп

1 . Этап

Мелко нарежьте перец чили, чеснок и лук.

2 . Этап

Обжарьте лук на оливковом масле и добавьте к нему чеснок и чили.

3 . Этап

Жарьте несколько минут, потом добавьте паприку, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

4 . Этап

Бросьте в сковороду острый чили молотый и кориандр.

5 . Этап

Порежьте болгарский перец. Если взять желтый, то он будет красиво выделяться на фоне остальных продуктов, но красный тоже можно. Добавляем его на сковороду и тоже жарим 2 минуты.

6 . Этап

В отдельной кастрюльке соедините полученную массу и банку томатов в собственном соку.

7 . Этап

Далее в кастрюльку добавляете бульон. Количество его зависит от личных предпочтений. Если вы хотите густой суп, то добавляйте поменьше. Это дело вкуса, как кому нравится.

8 . Этап

На этом этапе можно измельчить суп при помощи блендера до получения пюреобразной массы. А можно оставить компоненты целыми.

9 . Этап

Добавьте фасоль в соусе. Варите на медленном огне еще 3 минуты — и суп готов.

10 . Этап

Перед подачей можете украсить супчик кинзой. А еще очень вкусно приготовить чипсы. Для этого возьмите тортилью или тонкий лаваш, порежьте на кубики и поджарьте на сухой сковороде с обеих сторон. Приятного аппетита!