Name: Пастуший пирог от Гордона Рамзи
Prep time: 71 d 6 h
Cook time: 71 d 6 h
Yield: 4
Ingredients: Фарш говяжий - 500 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Вустерский соус - 2 ст. ложки; Томатное пюре - 1 ст. ложка; Тимьян - 1 щепотка; Розмарин - 1 щепотка; Красное сухое вино - 1 стакан; Куриный бульон - 400 миллилитров; Картофель - 1 килограмм; Яичные желтки - 2 штуки; Сыр Пармезан - 4 ст. ложки; Масло оливковое - 50 миллилитров; Лук зеленый - 50 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

71 д. 6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пастуший пирог от Гордона Рамзи

1. Фарш говяжий - 500 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Вустерский соус - 2 ст. ложки

6. Томатное пюре - 1 ст. ложка

7. Тимьян - 1 щепотка

8. Розмарин - 1 щепотка

9. Красное сухое вино - 1 стакан

10. Куриный бульон - 400 миллилитров

11. Картофель - 1 килограмм

12. Яичные желтки - 2 штуки

13. Сыр Пармезан - 4 ст. ложки

14. Масло оливковое - 50 миллилитров

15. Лук зеленый - 50 грамм

16. Соль - 1 чайная ложка

17. Перец черный - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Пастуший пирог от Гордона Рамзи

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Влейте на разогретую сковороду растительное масло, выложите фарш, обжарьте 2-3 минуты, после чего добавьте мелко нарезанный лук, натертые на терке морковь и чеснок.

1. Этап. Пастуший пирог от Гордона Рамзи: Влейте на разогретую сковороду растительное масло, выложите фарш, обжарьте 2-3 минуты, после чего добавьте мелко нарезанный лук, натертые на терке морковь и чеснок.

3. Этап

Пока готовится фарш, почистите картофель и поставьте отвариваться.

4. Этап

Добавьте в фарш вустерский соус, тимьян, розмарин, влейте стакан сухого красного вина, уменьшите огонь и выпаривайте винные пары.

1. Этап. Пастуший пирог от Гордона Рамзи: Добавьте в фарш вустерский соус, тимьян, розмарин, влейте стакан сухого красного вина, уменьшите огонь и выпаривайте винные пары.

5. Этап

Выложите томатную пасту и продолжайте обжаривать.

6. Этап

Влейте куриный бульон и обжаривайте до выпаривания жидкости.

7. Этап

С отварного картофеля слейте воду, разомните в пюре, добавьте 2 ст. ложки пармезана.

8. Этап

Добавьте два желтка и хорошо размешайте.

9. Этап

Добавьте в пюре измельченный зеленый лук.

10. Этап

На дно формы для запекания выложите фарш.

11. Этап

На фарш выложите картофельное пюре, вилкой сделайте "волны".

1. Этап. Пастуший пирог от Гордона Рамзи: На фарш выложите картофельное пюре, вилкой сделайте

12. Этап

Присыпьте верх пирога тертым сыром.

13. Этап

Запекайте пирог 20 минут при температуре 180 градусов.

14. Этап

Подавайте пастуший пирог горячим, его можно дополнить тушеными овощами, вустерским соусом или зеленым горошком. Это очень вкусно, поверьте и приготовьте его обязательно.