Name: Кабачковые кексы с беконом и луком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 0.75 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Бекон - 70 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Манная крупа - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковые кексы с беконом и луком

1. Кабачок - 1 шт

2. Соль - 1 ч. л.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сахар - 1 ч. л.

5. Мука пшеничная - 0.75 стак.

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Бекон - 70 г

9. Масло оливковое - 1 ст. л.

10. Манная крупа - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кабачковые кексы с беконом и луком

1. Этап

Готовим продукты, которые нам понадобятся.

2. Этап

Цукини натёрла на средней тёрке и положила соли 1 ч л. Перемешиваем, чтобы кабачок дал сок. Соли можно взять 0,75 ч л. Яйца разбиваем в посуду глубокую, где затем будем делать тесто для кексов. Кладём в яйца сахар и венчиком соединяем.

1. Этап. Кабачковые кексы с беконом и луком: Цукини натёрла на средней тёрке и положила соли 1 ч л. Перемешиваем, чтобы кабачок дал сок. Соли можно взять 0,75 ч л. Яйца разбиваем в посуду глубокую, где затем будем делать тесто для кексов. Кладём в яйца сахар и венчиком соединяем.

3. Этап

Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в яйца. Замешиваем тесто. Легче работать силиконовой лопаткой.

1. Этап. Кабачковые кексы с беконом и луком: Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в яйца. Замешиваем тесто. Легче работать силиконовой лопаткой.

4. Этап

Отжимаем жидкость с кабачка и выкладываем в тесто. Вымешиваем тщательно.

5. Этап

Я использую в рецепте сырой бекон в нарезке. Порезала мелко. Выкладываем на сковороду и даём салу растопиться.

1. Этап. Кабачковые кексы с беконом и луком: Я использую в рецепте сырой бекон в нарезке. Порезала мелко. Выкладываем на сковороду и даём салу растопиться.

6. Этап

Далее отправляем лук мелко резанный. Я позолотила лук. Вы можете его побольше обжарить, только чтобы он не потемнел, а то будет не вкусно.

1. Этап. Кабачковые кексы с беконом и луком: Далее отправляем лук мелко резанный. Я позолотила лук. Вы можете его побольше обжарить, только чтобы он не потемнел, а то будет не вкусно.

7. Этап

Выкладываем бекон с луком в тесто и перемешиваем равномерно.

8. Этап

Кексы можно сделать порционными, можно сделать один большой кекс. Я возьму форму небольшую для кекса, которую нужно подмазать. Я её подмажу оливковым маслом и присыплю немного стенки манной крупой. У меня просто не оказалось панировочных сухарей, а то можно использовать их. Если вы будите печь кексы в силиконовых формах, то не нужно ничего подмазывать и присыпать.

1. Этап. Кабачковые кексы с беконом и луком: Кексы можно сделать порционными, можно сделать один большой кекс. Я возьму форму небольшую для кекса, которую нужно подмазать. Я её подмажу оливковым маслом и присыплю немного стенки манной крупой. У меня просто не оказалось панировочных сухарей, а то можно использовать их. Если вы будите печь кексы в силиконовых формах, то не нужно ничего подмазывать и присыпать.

9. Этап

Раскладываем тесто в форму. Из количества теста у меня получилась одна небольшая форма для кексов и три шт силиконовых формочек.

1. Этап. Кабачковые кексы с беконом и луком: Раскладываем тесто в форму. Из количества теста у меня получилась одна небольшая форма для кексов и три шт силиконовых формочек.

10. Этап

Ставим в разогретую духовку до т-190 С на 20 минут. У меня вот такой шкаф электрический, печёт очень быстро. Минут через 15 я проверила кексы "на сухую лучину". Тесто к лучине не пристаёт, но кексы внутри влажные от кабачка. Подержала в духовке ещё 5 минут, накрыв верх фольгой.