Name: Сельдь маринованная
Prep time: 3 d 13 h
Cook time: 3 d 13 h
Yield: 6
Ingredients: Сахар - 2/3 стакана; Белый уксус - 1/2 стакана; Черный перец горошком - 12 штук; Душистый перец горошком - 10 штук; Гвоздика - 10 штук; Лавровый лист - 3 штуки; Лук красный - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Лук-порей - 0,5 штуки; Сельдь малосольная - 400-500 грамм; Лук-шнитт - 0,5 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 д. 13 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сельдь маринованная

1. Сахар - 2/3 стакана

2. Белый уксус - 1/2 стакана

3. Черный перец горошком - 12 штук

4. Душистый перец горошком - 10 штук

5. Гвоздика - 10 штук

6. Лавровый лист - 3 штуки

7. Лук красный - 2 штуки

8. Морковь - 1 штука

9. Лук-порей - 0,5 штуки

10. Сельдь малосольная - 400-500 грамм

11. Лук-шнитт - 0,5 штуки

Как вкусно приготовить - Сельдь маринованная

1. Этап

В сотейник добавьте сахар, уксус и влейте 1 стакан воды. Отправьте кастрюлю на огонь и варите до растворения сахарных крупинок (1-2 минуты).

2. Этап

Снимите сотейник с огня, добавьте душистый и черный перец горошком, бутоны гвоздики, лавровый лист, крупно нарезанные лук-порей, красный лук (1 штука) и морковь. Остудите смесь.

3. Этап

Малосольную сельдь вымачивайте в обычной воде 10-12 часов. Вымоченную сельдь выложите в пакет или контейнер, залейте остывшим маринадом и оставьте на 72 часа.

4. Этап

Спустя необходимое время достаньте сельдь и вытрите салфетками, нарежьте небольшими ломтиками и украсьте мелко рубленым красным луком и луком-шнитт.