Name: Торт Белый
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 180 г; Масло сливочное - 210 г; Сахар - 230 г; Молоко - 120 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ваниль - 1 ч. л.; Лимонная кислота - 1 ч. л.; Маскарпоне - 250 г; Сахарная пудра - 80 г; Клубника - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Белый

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Мука пшеничная - 180 г

3. Масло сливочное - 210 г

4. Сахар - 230 г

5. Молоко - 120 мл

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Ваниль - 1 ч. л.

8. Лимонная кислота - 1 ч. л.

9. Маскарпоне - 250 г

10. Сахарная пудра - 80 г

11. Клубника - 200 г

Как вкусно приготовить - Торт Белый

1. Этап

Взбить масло до пышности, постепенно добавить 150 г сахара.

2. Этап

Муку с разрыхлителем просеять через сито, размешать венчиком.

3. Этап

В масляную смесь добавить по одному ваниль и желтки, хорошо взбивая после каждого.

4. Этап

Поочередно, в три захода, добавить в масляную смесь муку и молоко, хорошо взбивая на маленькой скорости. Последней нужно добавить муку.

1. Этап. Торт Белый: Поочередно, в три захода, добавить в масляную смесь муку и молоко, хорошо взбивая на маленькой скорости. Последней нужно добавить муку.

5. Этап

Взбить белки со щепоткой лимонной кислоты и оставшимися 50 г сахара до средних пиков. Осторожно вмешать лопаткой в тесто.

6. Этап

Две формы диаметром 18-20 см смазать сливочным маслом и посыпать мукой, остатки муки вытряхнуть.

7. Этап

Выложить тесто в формы. Разровнять лопаточкой так, чтоб в серединке была выямка, так при выпечке бисквит поднимется равномернее и не будет в центре горки. Выпекать при 175 град. около 20-25 минут.

1. Этап. Торт Белый: Выложить тесто в формы. Разровнять лопаточкой так, чтоб в серединке была выямка, так при выпечке бисквит поднимется равномернее и не будет в центре горки. Выпекать при 175 град. около 20-25 минут.

8. Этап

Готовые бисквиты выложить на решетку и остудить. Потом переложить по одному в полиэтиленовые пакеты и положить в морозилку на 20 минут минимум.

1. Этап. Торт Белый: Готовые бисквиты выложить на решетку и остудить. Потом переложить по одному в полиэтиленовые пакеты и положить в морозилку на 20 минут минимум.

9. Этап

Для приготовления клубничного соуса нужно клубнику с сахаром и несколькими каплями лимонного сока перемолоть в блендере и протереть через сито, можно и не протирать. Такой соус я обычно готовлю в сезон, переливаю в небольшие пластиковые бутылочки и храню в морозилке. Его можно использовать для подачи блинчиков, для поливки десертов, мороженого, для добавки в коктейли в течение всего года. Так же готовлю и малиновый, и ежевичный.

1. Этап. Торт Белый: Для приготовления клубничного соуса нужно клубнику с сахаром и несколькими каплями лимонного сока перемолоть в блендере и протереть через сито, можно и не протирать. Такой соус я обычно готовлю в сезон, переливаю в небольшие пластиковые бутылочки и храню в морозилке. Его можно использовать для подачи блинчиков, для поливки десертов, мороженого, для добавки в коктейли в течение всего года. Так же готовлю и малиновый, и ежевичный.

10. Этап

Для приготовления крема очень важно, чтоб маскарпоне и масло были одинаковой, комнатной температуры, иначе при взбивании он может расслаиваться. Поэтому достаньте масло и сыр из холодильника минимум за 3-4 часа до взбивания. Хорошо миксером взбейте масло и сыр, добавьте пудру и ваниль. Взбивайте до пышности минуты 4-5.