Name: Патиссоны, фаршированные грибами
Yield: 1
Ingredients: Патиссон - по вкусу; Грибы - 100 г; Масло сливочное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Вода - 0.5 стак.; Петрушка - по вкусу; Сыр твердый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Патиссоны, фаршированные грибами

1. Патиссон - по вкусу

2. Грибы - 100 г

3. Масло сливочное - 2 ст. л.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Соль - по вкусу

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Перец черный - по вкусу

8. Вода - 0.5 стак.

9. Петрушка - по вкусу

10. Сыр твердый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Патиссоны, фаршированные грибами

1. Этап

Плоды для приготовления надо выбирать молоденькие и достаточно мелкие. Если патиссоны переросли, то мякоть с крупными семенами в начинку добавлять не надо. Патиссоны вымыть, наколоть и опустить в кипящую солёную воду на 15 минут.

2. Этап

При помощи шумовки вынуть плоды и сразу опустить в холодную воду. Затем срезать крышечки и аккуратно вынуть мякоть. В этих патиссонах частично семечки сформировались, поэтому их надо отделить и оставшуюся мякоть измельчить.

1. Этап. Патиссоны, фаршированные грибами: При помощи шумовки вынуть плоды и сразу опустить в холодную воду. Затем срезать крышечки и аккуратно вынуть мякоть. В этих патиссонах частично семечки сформировались, поэтому их надо отделить и оставшуюся мякоть измельчить.

3. Этап

Лук нарезать кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Шампиньоны очистить и мелко нарезать.

1. Этап. Патиссоны, фаршированные грибами: Лук нарезать кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Шампиньоны очистить и мелко нарезать.

4. Этап

Затем грибы обжарить до корочки на растительном масле, добавить к ним измельчённую мякоть патиссонов и нарезанную зелень петрушки. Всё перемешать и жарить 3-5 минут.

1. Этап. Патиссоны, фаршированные грибами: Затем грибы обжарить до корочки на растительном масле, добавить к ним измельчённую мякоть патиссонов и нарезанную зелень петрушки. Всё перемешать и жарить 3-5 минут.

5. Этап

Добавить лук и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и снять с огня.

6. Этап

Патиссоны-стаканчики наполнить приготовленной смесью и накрыть крышечками. Выложить в смазанный маслом противень с высокими бортами (или в форму для выпечки). Добавить полстакана подсоленной воды или бульона и поставить в разогретую духовку (180*С) на 30 минут. После этого времени, по желанию, можно снять крышечки и добавить на каждый патиссон по щепотке измельчённого сыра. Поставить в духовку ещё на несколько минут, до зарумянивания.