Name: Штрейзельный кекс
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Хлебцы - 4 шт; Мука цельнозерновая - 25 г; Сахар коричневый - 20 г; Миндаль - 35 г; Масло сливочное - 30 г; Корица - 1 ч. л.; Соль - 1/5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 60 г; Сахар - 50 г; Кефир - 100 г; Мука пшеничная - 185 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сода - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Ванилин - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штрейзельный кекс

Штрейзель

1. Хлебцы 4 шт

2. Мука цельнозерновая 25 г

3. Сахар коричневый 20 г

4. Миндаль 35 г

5. Масло сливочное 30 г

6. Корица 1 ч. л.

7. Соль 1/5 ч. л.

Тесто

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Масло сливочное 60 г

3. Сахар 50 г

4. Кефир 100 г

5. Мука пшеничная 185 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Сода 1/4 ч. л.

8. Соль 1/4 ч. л.

9. Ванилин по вкусу

Как вкусно приготовить - Штрейзельный кекс

1. Этап

Для штрейзеля хлебцы поломайте на кусочки, выложите в чашу блендера. Добавьте обжаренный миндаль, измельчите в крошку.

2. Этап

Добавьте цельнозерновую муку, коричневый сахар, соль и корицу.

3. Этап

Добавьте сливочное масло.

4. Этап

Измельчите в крошку. Уберите в холодильник до использования.

5. Этап

Для теста взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в кремообразную массу, по одному введите яйца, хорошо взбивая после каждого.

1. Этап. Штрейзельный кекс: Для теста взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в кремообразную массу, по одному введите яйца, хорошо взбивая после каждого.

6. Этап

Муку смешайте с разрыхлителем, содой и солью. Добавьте 2-3 ст. л. в тесто. Взбейте.

7. Этап

Влейте немного кефира, взбейте.

8. Этап

Добавляйте по очереди мучную смесь и кефир, хорошо взбивая после каждой добавки, до получения однородного теста.

9. Этап

Форму для кекса (у меня диаметр 14 см, с отверстием) застелите бумагой для выпечки. Выложите чуть больше половины теста, посыпьте чуть большей половиной штрейзеля.