Индейка с клюквенным соусом

1 . Этап

Голень обсушить, стянуть кожу и нашпиговать чесноком.

2 . Этап

Соль, соевый соус, аджику, горчицу и 1 ч. л. меда смешать. Готовым маринадом смазать голень.

3 . Этап

Кожу натянуть обратно. Так маринад не убежит и голень лучше промаринуется. Оставить в холодильнике на ночь.

4 . Этап

Голень обернуть в два слоя фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 - 1,5.

5 . Этап

Фольгу развернуть. Оставшийся мед смешать с водой 1:1 и смазать индейку. Поставить в духовку еще на 5-10 минут, до появления карамельного оттенка.

6 . Этап

Готовим клюквенный соус. В кастрюлю влить 50 мл воды, засыпать клюкву и сахар. Довести до кипения. Снять с огня и влить вермут. Соус получается очень вкусным!

7 . Этап

На бдюдо выкладываем индейку, гарнир ( у меня рис) и поливаем соусом.

8 . Этап

Приятного аппетита!

9 . Этап

В разрезе.