Индейка с клюквенным соусом

1. Этап

Голень обсушить, стянуть кожу и нашпиговать чесноком.

2. Этап

Соль, соевый соус, аджику, горчицу и 1 ч. л. меда смешать. Готовым маринадом смазать голень.

3. Этап

Кожу натянуть обратно. Так маринад не убежит и голень лучше промаринуется. Оставить в холодильнике на ночь.

4. Этап

Голень обернуть в два слоя фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 - 1,5.

5. Этап

Фольгу развернуть. Оставшийся мед смешать с водой 1:1 и смазать индейку. Поставить в духовку еще на 5-10 минут, до появления карамельного оттенка.

6. Этап

Готовим клюквенный соус. В кастрюлю влить 50 мл воды, засыпать клюкву и сахар. Довести до кипения. Снять с огня и влить вермут. Соус получается очень вкусным!

7. Этап

На бдюдо выкладываем индейку, гарнир ( у меня рис) и поливаем соусом.

8. Этап

Приятного аппетита!

9. Этап

В разрезе.