Ингредиенты для - Копченое куриное филе
Как вкусно приготовить - Копченое куриное филе
1. Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Этап
В глубокую чашу выложите чистое и сухое куриное филе. Посыпьте солью, черным перцем и паприкой. Натрите руками каждую часть.
3. Этап
Затяните пленкой чашу и уберите в холодильник от 8 до 12 часов.
4. Этап
Перед копчением подготовьте коптильню. Коптить будем горячим способом. На дно коптильни высыпьте опилки фруктовых деревьев (слива, вишня, яблоня) или ольхи. Сбрызните слегка водой.
5. Этап
На решетку коптильни выложите куриное филе на небольшом расстоянии друг от друга. Установите решетку в коптильню, закройте крышкой и поставьте на огонь (в моем случае это был мангал). С этого момента засеките 30 минут.
6. Этап
По истечении времени аккуратно достаньте решетку с копченым филе.
7. Этап
Филе охладите. Выдержите в холодильнике минимум два часа. После закуску можно подавать к столу.
8. Этап
Приятного аппетита!
