Мясной рулет с карамельными сливами

1. Этап

Подготовим нужные продукты. На фото отсутствует хлеб, забыла положить.

2. Этап

Начнем с приготовления начинки. Сливы помыть, освободить от косточек и разрезать пополам. С тимьяна оборвать листочки.

3. Этап

Я выбрала раздел "Готовим в мультиварке", но подготовительные действия я все же делала л в сковороде, можно все то же самое сделать и в мульте. Растопить сливочное масло, добавить листики тимьяна.

4. Этап

Добавить половинки слив и посыпать их 2-я. стол. ложками тростникового сахара. Потомить сливы минут 5-10, пока они не карамелизуются и на станут мягкими.

5. Этап

Несколько слив отложить для подачи, оставшиеся сливы слегка размять лопаточкой, добавить к ним хлебные крошки.

6. Этап

Перемешать и сразу же выложить начинку в любую посуду, оставить остывать.

7. Этап

Затем на сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем перец, нарезанный полосками, жарить минут 10.

8. Этап

Добавить уксус.

9. Этап

Посыпать 1 ст. л. тростникового сахара.

10. Этап

Добавить муку, перемешать и снять с огня.

11. Этап

Теперь очередь заняться мясом. Кусок свинины (еще хорошо такой рулет делать из филе индейки) разрезать книжкой или по спирали, нам нужно из него сделать пласт.

12. Этап

Натереть мясо внутри солью, выложить сливовую начинку.

13. Этап

Свернуть мясо в рулет и перевязать шпагатом.

14. Этап

Мультиварку включить в режим "Жарка", время 30 минут. Выложить в неё наш рулет, сверху выложить подготовленный болгарский перец. Через 30 минут включить режим "Тушение", время 1 час. Если есть режим "Мультиповар", то нужно выбрать температуру 160 градусов и время 1,5 часа.

15. Этап

По окончании программы дать рулету полежать 20 минут и можно подавать.

16. Этап

Гарнироавть отложенными карамельными сливами.

17. Этап

Мы кушали этот рулет в горячем виде, но не менее вкусно и в холодном, кусочки получаются аккуратнее.