Мясной рулет с карамельными сливами

1 . Этап

Подготовим нужные продукты. На фото отсутствует хлеб, забыла положить.

2 . Этап

Начнем с приготовления начинки. Сливы помыть, освободить от косточек и разрезать пополам. С тимьяна оборвать листочки.

3 . Этап

Я выбрала раздел "Готовим в мультиварке", но подготовительные действия я все же делала л в сковороде, можно все то же самое сделать и в мульте. Растопить сливочное масло, добавить листики тимьяна.

4 . Этап

Добавить половинки слив и посыпать их 2-я. стол. ложками тростникового сахара. Потомить сливы минут 5-10, пока они не карамелизуются и на станут мягкими.

5 . Этап

Несколько слив отложить для подачи, оставшиеся сливы слегка размять лопаточкой, добавить к ним хлебные крошки.

6 . Этап

Перемешать и сразу же выложить начинку в любую посуду, оставить остывать.

7 . Этап

Затем на сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем перец, нарезанный полосками, жарить минут 10.

8 . Этап

Добавить уксус.

9 . Этап

Посыпать 1 ст. л. тростникового сахара.

10 . Этап

Добавить муку, перемешать и снять с огня.

11 . Этап

Теперь очередь заняться мясом. Кусок свинины (еще хорошо такой рулет делать из филе индейки) разрезать книжкой или по спирали, нам нужно из него сделать пласт.

12 . Этап

Натереть мясо внутри солью, выложить сливовую начинку.

13 . Этап

Свернуть мясо в рулет и перевязать шпагатом.

14 . Этап

Мультиварку включить в режим "Жарка", время 30 минут. Выложить в неё наш рулет, сверху выложить подготовленный болгарский перец. Через 30 минут включить режим "Тушение", время 1 час. Если есть режим "Мультиповар", то нужно выбрать температуру 160 градусов и время 1,5 часа.

15 . Этап

По окончании программы дать рулету полежать 20 минут и можно подавать.

16 . Этап

Гарнироавть отложенными карамельными сливами.

17 . Этап

Мы кушали этот рулет в горячем виде, но не менее вкусно и в холодном, кусочки получаются аккуратнее.