Капустная запеканка

1. Этап

Необходимые для приготовления капустной запеканки ингредиенты.

2. Этап

Капусту нашинковать.

3. Этап

Положить в кастрюльку, залить молоком и поставить тушиться до готовности.

4. Этап

Готовую капусту отставить с огня и дать остыть. На этом этапе я добавила к капусте смесь трав для овощей.

5. Этап

В удобную для взбивания блендером миску выложить капусту. Желтки отделить от белков (белки пока отставить в сторонку). Добавить к капусте желтки, сметану, растопленное сливочное масло, посолить и поперчить по-вкусу. Все хорошенько взбить блендером.

6. Этап

Репчатый лук очистить и тоже измельчить блендером в пюре. К капустной пенной смеси добавляем луковое пюре и панировочные сухари. Все еще раз взбиваем блендером.

7. Этап

Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в капустную смесь.

8. Этап

В форму для выпечки выкладываем получившуюся массу и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. На выпечку этой запеканки-пирога у меня ушло около 40 минут.

9. Этап

Достаем готовую, румяную запеканку из духовки и даем хорошенько остыть, после чего аккуратно перекладываем на блюдо.

10. Этап

Нарезаем и зовем всех к столу! Запеканка получается с ооочень нежной структурой и вкусом!

11. Этап

Подавать такую запеканку можно со сметаной, можно присыпать свежей зеленью! Всем приятного аппетита!