Name: Шоколадный творожный сырок
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Творог - 400 г; Молоко - 75 мл; Масло сливочное - 50 г; Шоколад молочный - 100 г; Сахар - 2 ст. л.; Сода - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный творожный сырок

1. Творог - 400 г

2. Молоко - 75 мл

3. Масло сливочное - 50 г

4. Шоколад молочный - 100 г

5. Сахар - 2 ст. л.

6. Сода - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный творожный сырок

1. Этап

Наши ингредиенты. Творог используем обычный, без добавок, жирность творога - на ваше усмотрение, равно как и вид шоколада: темный, горький или молочный. Вместо сахарного песка можно использовать сахарную пудру. Количество соды зависит от кислоты творога, чем кислей, тем больше соды, но не более 1 чайной ложки.

2. Этап

В чашу блендера выкладываем творог, вливаем молоко и всыпаем соду. Измельчаем-взбиваем до однородного пастообразного состояния.

1. Этап. Шоколадный творожный сырок: В чашу блендера выкладываем творог, вливаем молоко и всыпаем соду. Измельчаем-взбиваем до однородного пастообразного состояния.

3. Этап

Кладем в кастрюльку масло.

4. Этап

Сооружаем конструкцию для водяной бани. В кастрюльку с маслом выливаем творожную смесь и ставим кастрюльку на водяную баню. Когда вода в нижней кастрюле закипит, начинаем интенсивно перемешивать творожную смесь. Творог начинает плавиться, а смесь густеть. При постоянном кипении воды в нижней кастрюле, процесс занимает около 10-12 минут. Творожная смесь по консистенции становится похожа на соус бешамель или хорошую сметану.

1. Этап. Шоколадный творожный сырок: Сооружаем конструкцию для водяной бани. В кастрюльку с маслом выливаем творожную смесь и ставим кастрюльку на водяную баню. Когда вода в нижней кастрюле закипит, начинаем интенсивно перемешивать творожную смесь. Творог начинает плавиться, а смесь густеть. При постоянном кипении воды в нижней кастрюле, процесс занимает около 10-12 минут. Творожная смесь по консистенции становится похожа на соус бешамель или хорошую сметану.

5. Этап

Снимаем кастрюльку с творожной массой с водяной бани, всыпаем сахар и выкладываем кусочки шоколада.

6. Этап

Перемешиваем до полного растворения сахара и шоколада. Собственно, наш сыр готов.

7. Этап

Перекладываем его в подходящую посудину и остужаем, потом убираем в холодильник. Не ориентируйтесь на вкус горячего сыра! Его вкус полностью раскроется после полного охлаждения.