Песочное печенье с кокосовой стружкой

1. Этап

Муку просейте, добавьте соду, смешайте.

2. Этап

Приготовьте тесто. Разотрите масло с сахаром добела. Добавьте яйцо и сметану, взбейте.

3. Этап

Добавьте муку, быстро (1-2 мин) замесите тесто. Тесто заверните в пленку и можете хранить в холодильнике.

4. Этап

Разделите тесто на 2 части, одну уберите в холодильник. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.

5. Этап

Сверните тесто на скалку

6. Этап

Покройте противень пекарской бумагой. Перенесите тесто на противень. Спрячьте противень в холодильник.

7. Этап

Приготовьте кокосовую массу. В чашу положите яйцо, сметану, сахар смешайте. Растворения сахара добиваться не нужно.

8. Этап

Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте. Если получится более жидкой, на мой вкус даже вкуснее

9. Этап

Вытащите противень с тестом из холодильника. Нанесите половину кокосовой массы на корж, сверху.

10. Этап

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке, 10-15 минут. Вытащить. Еще горячим, не снимая с противня, разрезать на произвольно. Вторую порцию приготовьте аналогично.

11. Этап

Если есть фигурный нож и лезвие узкое, то можно сделать так: Сырое тесто разрезать.

12. Этап

Нанести кокосовую массу.

13. Этап

Когда испечёте, отделить кусочки друг от друга, пока печенье тёплое.