Name: Кулебяка с грибами и яйцами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 200 миллилитров; Дрожжи прессованные - 20 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 чайная ложка; Яйцо - 5 штук; Масло сливочное - 50 грамм; Мука пшеничная - 400-450 грамм; Шампиньоны - 200 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Масло подсолнечное - 30 миллилитров; Укроп - 10 грамм; Блины - 6 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулебяка с грибами и яйцами

1. Молоко - 200 миллилитров

2. Дрожжи прессованные - 20 грамм

3. Сахар - 1 ст. ложка

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Яйцо - 5 штук

6. Масло сливочное - 50 грамм

7. Мука пшеничная - 400-450 грамм

8. Шампиньоны - 200 грамм

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Масло подсолнечное - 30 миллилитров

11. Укроп - 10 грамм

12. Блины - 6 штук

Как вкусно приготовить - Кулебяка с грибами и яйцами

1. Этап

Для приготовления кулебяки приготовьте следующие ингредиенты: молоко, яйца, дрожжи, муку, масло сливочное и подсолнечное, лук репчатый, соль, сахар, грибы, укроп, блины.

2. Этап

Приготовьте тесто для кулебяки. В миску налейте теплое молоко и добавьте дрожжи с сахаром. Перемешайте до растворения.

1. Этап. Кулебяка с грибами и яйцами: Приготовьте тесто для кулебяки. В миску налейте теплое молоко и добавьте дрожжи с сахаром. Перемешайте до растворения.

3. Этап

В миску всыпьте стакан просеянной муки. Хорошо перемешайте. Это будет опара.

4. Этап

Накройте миску с опарой полотенцем и поставьте в теплое место. Через 20-25 минут она увеличится в объеме.

5. Этап

Влейте в опару растопленное сливочное масло. Добавьте одно яйцо, соль.

6. Этап

Просейте еще 300-350 грамм муки и постепенно добавьте в опару, замешивая мягкое, эластичное тесто.

7. Этап

Дно миски смажьте маслом и выложите тесто. Накройте полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место на 50-60 минут для подъема.

1. Этап. Кулебяка с грибами и яйцами: Дно миски смажьте маслом и выложите тесто. Накройте полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место на 50-60 минут для подъема.

8. Этап

А пока тесто поднимается, приготовьте начинку для кулебяки. Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте. Выложите в сковороду и поджарьте на подсолнечном масле до прозрачности.

1. Этап. Кулебяка с грибами и яйцами: А пока тесто поднимается, приготовьте начинку для кулебяки. Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте. Выложите в сковороду и поджарьте на подсолнечном масле до прозрачности.

9. Этап

Шампиньоны очистите, мелко нарежьте и выложите в сковороду к луку.

10. Этап

Жарьте грибы с луком до готовности 8-10 минут, помешивая.

11. Этап

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на терке. Добавьте к луку и грибам.

12. Этап

Укроп или петрушку мелко нарежьте и добавьте в начинку.

13. Этап

Начинку посолите по вкусу и перемешайте.

14. Этап

Для этой кулебяки потребуются еще тонкие блины. Их нужно предварительно приготовить по вашему любимому рецепту.

1. Этап. Кулебяка с грибами и яйцами: Для этой кулебяки потребуются еще тонкие блины. Их нужно предварительно приготовить по вашему любимому рецепту.

15. Этап

На каждый блинчик выложите начинку.

16. Этап

И сверните рулетиком.

17. Этап

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите на одну половину блины с начинкой. На другой стороне сделайте надрезы, как показано на фото.

1. Этап. Кулебяка с грибами и яйцами: Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите на одну половину блины с начинкой. На другой стороне сделайте надрезы, как показано на фото.

18. Этап

Сверните тесто с блинами в продолговатый батон. Выложите его в форму для выпечки и дайте постоять в комнате 25-30 минут.

1. Этап. Кулебяка с грибами и яйцами: Сверните тесто с блинами в продолговатый батон. Выложите его в форму для выпечки и дайте постоять в комнате 25-30 минут.

19. Этап

Смажьте яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов. Выпекайте кулебяку 40-45 минут до готовности. Время выпечки зависит от вашей духовки.