Ингредиенты для - Пирожки-рогалики с сыром
Как вкусно приготовить - Пирожки-рогалики с сыром
1 . Этап
Картофель и морковь почистить, нарезать крупными кусками. Залить водой. Отварить до готовности
2 . Этап
Во время варки картофеля, добавить чеснок, лавровый лист, перец душистый.
3 . Этап
Смешать сметану с яйцами. Подготовить соль и копченую паприку (можно конечно заменить на любимые специи, но паприка здесь добавляет интересную вкусовую нотку).
4 . Этап
С готовых овощей слить воду, убрать перец и лавровый лист. Овощи размять толкушкой. Добавить в 2 этапа яично-сметанную смесь, хорошо разминая каждый раз массу. Добавить соль и паприку, перемешать.
5 . Этап
Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Мукой не забивать, лучше при формовке добавить.
6 . Этап
Сыр натереть на терке. Лучше взять моцареллу или сулугуни.
7 . Этап
Получившееся тесто разделить на 4 части. Из каждой раскатать круг толщиной 3-5мм. Разрезать на 8 секторов.
8 . Этап
На широкую часть сектора положить сыр. Края широкой части сложить к середине прикрывая начинку.
9 . Этап
Залепить начинку со всех сторон.
10 . Этап
Завернуть рулет, так чтобы край треугольника оказался внизу.
11 . Этап
Жарить рогалики на сковороде с достаточным количеством масла на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета по 3-5 минут.
12 . Этап
Готовые пирожки выложить на салфетку для удаления лишнего жира.