Пирожки-рогалики с сыром

1. Этап

Картофель и морковь почистить, нарезать крупными кусками. Залить водой. Отварить до готовности

2. Этап

Во время варки картофеля, добавить чеснок, лавровый лист, перец душистый.

3. Этап

Смешать сметану с яйцами. Подготовить соль и копченую паприку (можно конечно заменить на любимые специи, но паприка здесь добавляет интересную вкусовую нотку).

4. Этап

С готовых овощей слить воду, убрать перец и лавровый лист. Овощи размять толкушкой. Добавить в 2 этапа яично-сметанную смесь, хорошо разминая каждый раз массу. Добавить соль и паприку, перемешать.

5. Этап

Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Мукой не забивать, лучше при формовке добавить.

6. Этап

Сыр натереть на терке. Лучше взять моцареллу или сулугуни.

7. Этап

Получившееся тесто разделить на 4 части. Из каждой раскатать круг толщиной 3-5мм. Разрезать на 8 секторов.

8. Этап

На широкую часть сектора положить сыр. Края широкой части сложить к середине прикрывая начинку.

9. Этап

Залепить начинку со всех сторон.

10. Этап

Завернуть рулет, так чтобы край треугольника оказался внизу.

11. Этап

Жарить рогалики на сковороде с достаточным количеством масла на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета по 3-5 минут.

12. Этап

Готовые пирожки выложить на салфетку для удаления лишнего жира.