Name: Блины с грибами и сыром
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 1 ч. л.; Вода - 125 мл; Сахар - 1 ст. л.; Молоко - 250 мл; Мука пшеничная - 155 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Грибы - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр твердый - 100 г; Соль - 100 г; Специи - 100 г; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Блины с грибами и сыром

1. Дрожжи 1 ч. л.

2. Вода 125 мл

3. Сахар 1 ст. л.

4. Молоко 250 мл

5. Мука пшеничная 155 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Грибы 200 г

8. Лук репчатый 1 шт

9. Сыр твердый 100 г

10. Соль 100 г

11. Специи 100 г

12. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блины с грибами и сыром

1 . Этап

Первым делом приготовим тесто. Активизируем дрожжи. Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в покое. Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко и всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким. Оставить его на 20 минут.

2 . Этап

А тем временем займёмся начинкой. У меня грибы лесные (маслята), поэтому я их предварительно отварила. Если Вы используете шампиньоны, то их просто почистить и нарезать. Пожарить грибы с луком на растительном масле, добавив соль и специи по вкусу.

1. Этап. Блины с грибами и сыром: А тем временем займёмся начинкой. У меня грибы лесные (маслята), поэтому я их предварительно отварила. Если Вы используете шампиньоны, то их просто почистить и нарезать. Пожарить грибы с луком на растительном масле, добавив соль и специи по вкусу.

3 . Этап

Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (как для хоткейков). В центр наливаем 2,5 ст. л. теста. Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой. Снимаем блин с огня. Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись.

1. Этап. Блины с грибами и сыром: Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (как для хоткейков). В центр наливаем 2,5 ст. л. теста. Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой. Снимаем блин с огня. Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись.

4 . Этап

Теперь приступим к заворачиванию. В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки и 1 ч. л. натёртого сыра. Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины. Потом со второй стороны и третей как на фото. Когда я их готовила первый раз, то переживала о том склеятся ли они?... Края всегда отлично склеиваются, главное не пересушить их на сковородке.