Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 200 г |
| 2. | Мука кукурузная | 150 г |
| 3. | Сахар | 130 г |
| 4. | Яйцо куриное | 3 шт |
| 5. | Масло сливочное | 110 г |
| 6. | Разрыхлитель теста | 10 г |
| 7. | Молоко | 100 мл |
| 8. | Рикотта | 125 г |
| 9. | Цедра лимона | 125 г |
| 10. | Лимонный сок | 125 г |
| 11. | Яблоко | 1 шт |
Приготовление
1 . Этап
Желтки отделяем от белков. Нагреваем молоко не доводя до кипения, добавляем сливочное масло и снимаем с огня. Мешаем до растопления масла. Остужаем до еле теплого состояния.
2 . Этап
Просеиваем муку с разрыхлителем. Очищаем и режем тонкими ломтиками яблоки.
3 . Этап
Взбиваем до однородности желтки с сахаром. Добавляем рикотту, лимонный сок и цедру.
4 . Этап
Добавляем муку, перемешиваем и вливаем молоко.
5 . Этап
Взбиваем белки до устойчивых пиков и вводим аккуратно в тесто.
6 . Этап
Тесто выкладываем в смазанную форму и сверху укладываем дольки яблок, придавливая их. Выпекаем 30-40 минут при 175 градусах.
