Пирог Кружевница

1 . Этап

В стакан тёплого молока (250г) добавляем дрожжи,1ч. л. сахара и 5ст. л. муки-всё хорошо перемешать и поставить в тёплое место минут на 20-30. смотрите чтоб не убежало

2 . Этап

Такая она у меня была минут через 25

3 . Этап

Соединить (в отдельной посуде) сметану, кефир, добавить соду, соль и майонез, перемешать. (В это тесто я добавила немного орегано-эта приправа обладает сильным благоуханием, а вкус ее очень выраженный — теплый, острый и горький. Как раз к пирогу с колбаской!)Влить опару и снова перемешать.

4 . Этап

Постепенно подсыпая муку замесить тесто, тесто эластичное, поддатливое, не липнет к рукам В самлом конце добавить растительное масло. Ещё раз хорошо перемешать

5 . Этап

Поставить тето в тёплое место и дать ему подойти-два раза, обминая тесто. Примерное время около 75 минут. Выход теста около 1500гр-хватит и на пирог и на булочки

6 . Этап

Разделите примерно тесто на три части-из одной вырежем овал, со второй кружки, и скорее всего третья часть пойдёт на булочки

7 . Этап

Для приготовления начинки использовала манную крупу ТМ "Мистраль"

8 . Этап

Отварить манную крупу ТМ"Мистраль" в кипящей воде (1:6) в течении примерно 10 минут, помешивая чтобы не было комков

9 . Этап

Натереть на тёрке плавленный сыр (я взяла с беконом), отваренные яйца и измельчить лук. Колбасу предпочтительней взять уже в нарезке

10 . Этап

Смешать с отваренной манной крупой ТМ "Мистраль"

11 . Этап

Раскатать одну часть теста, вырезать из него овал-я вырезала по размеру блюда

12 . Этап

Выложить начинку на вырезанный из теста овал. Перед этим поместите его на противень, застеленный бумагой для выпечки

13 . Этап

Раскатываем вторую часть теста и стаканом будем вырезать из него кружочки для нашего пирога

14 . Этап

Сперва берём три кружка теста, на них -кружочки колбасы, делаем разрезы-как на фото

15 . Этап

Начинаем сворачивать как на фотографии

16 . Этап

Получаем три цветочка для серединки

17 . Этап

Выкладываем их в центр овала, смазанного начинкой-пастой

18 . Этап

Теперь нам нужно 14 кружков с теста, на них-кружки колбасы, складываем как показано на фото

19 . Этап

Выкладываем их вокруг трех цветков в центре

20 . Этап

Теперь нужно 24 кружка.. их складываем внахлёст как показано на фото (положив на них кружки колбасы) и сворачиваем

21 . Этап

У нас получиться 8 трубочек, разрезаем их пополам и получаем 16 бутонов розы

22 . Этап

Это третий ряд нашей салфетки

23 . Этап

Ещё 16 кружков мы сворачиваем как показано на фото

24 . Этап

Выкладываем их окончательным кругом нашей салфетки. Смазать желтком и выпекать в духовке при температуре 180градусов около 45минут-смотрите по параметрам своей духовки

25 . Этап

Ароматный, пышный и невероятно вкусный пирог готов! Прошу всех к столу!