Пирог Кружевница

1. Этап

В стакан тёплого молока (250г) добавляем дрожжи,1ч. л. сахара и 5ст. л. муки-всё хорошо перемешать и поставить в тёплое место минут на 20-30. смотрите чтоб не убежало

2. Этап

Такая она у меня была минут через 25

3. Этап

Соединить (в отдельной посуде) сметану, кефир, добавить соду, соль и майонез, перемешать. (В это тесто я добавила немного орегано-эта приправа обладает сильным благоуханием, а вкус ее очень выраженный — теплый, острый и горький. Как раз к пирогу с колбаской!)Влить опару и снова перемешать.

4. Этап

Постепенно подсыпая муку замесить тесто, тесто эластичное, поддатливое, не липнет к рукам В самлом конце добавить растительное масло. Ещё раз хорошо перемешать

5. Этап

Поставить тето в тёплое место и дать ему подойти-два раза, обминая тесто. Примерное время около 75 минут. Выход теста около 1500гр-хватит и на пирог и на булочки

6. Этап

Разделите примерно тесто на три части-из одной вырежем овал, со второй кружки, и скорее всего третья часть пойдёт на булочки

7. Этап

Для приготовления начинки использовала манную крупу ТМ "Мистраль"

8. Этап

Отварить манную крупу ТМ"Мистраль" в кипящей воде (1:6) в течении примерно 10 минут, помешивая чтобы не было комков

9. Этап

Натереть на тёрке плавленный сыр (я взяла с беконом), отваренные яйца и измельчить лук. Колбасу предпочтительней взять уже в нарезке

10. Этап

Смешать с отваренной манной крупой ТМ "Мистраль"

11. Этап

Раскатать одну часть теста, вырезать из него овал-я вырезала по размеру блюда

12. Этап

Выложить начинку на вырезанный из теста овал. Перед этим поместите его на противень, застеленный бумагой для выпечки

13. Этап

Раскатываем вторую часть теста и стаканом будем вырезать из него кружочки для нашего пирога

14. Этап

Сперва берём три кружка теста, на них -кружочки колбасы, делаем разрезы-как на фото

15. Этап

Начинаем сворачивать как на фотографии

16. Этап

Получаем три цветочка для серединки

17. Этап

Выкладываем их в центр овала, смазанного начинкой-пастой

18. Этап

Теперь нам нужно 14 кружков с теста, на них-кружки колбасы, складываем как показано на фото

19. Этап

Выкладываем их вокруг трех цветков в центре

20. Этап

Теперь нужно 24 кружка.. их складываем внахлёст как показано на фото (положив на них кружки колбасы) и сворачиваем

21. Этап

У нас получиться 8 трубочек, разрезаем их пополам и получаем 16 бутонов розы

22. Этап

Это третий ряд нашей салфетки

23. Этап

Ещё 16 кружков мы сворачиваем как показано на фото

24. Этап

Выкладываем их окончательным кругом нашей салфетки. Смазать желтком и выпекать в духовке при температуре 180градусов около 45минут-смотрите по параметрам своей духовки

25. Этап

Ароматный, пышный и невероятно вкусный пирог готов! Прошу всех к столу!