Name: Овощной суп с фальшивыми фрикадельками
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное - 3 ст. л.; Лук порей - 1/3 шт.; Черешковый сельдерей - 1/2 шт.; Морковь - 1/3 шт.; Болгарский перец - 1/3 шт.; Кабачки - 1/2 шт.; Картофель - 1 шт.; Вода - 1 л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 3 шт.; Консерв. фасоль - 1 б.; Лук красный - 1/2 шт.; Соль - 1 шт.; Смесь перцев - 1 шт.; Душица - 1 шт.; Тимьян - 1 шт.; Чесночный порошок - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Овощной суп с фальшивыми фрикадельками

1. Для супа Масло растительное 3 ст. л.

2. Для супа Лук порей 1/3 шт.

3. Для супа Черешковый сельдерей 1/2 шт.

4. Для супа Морковь 1/3 шт.

5. Для супа Болгарский перец 1/3 шт.

6. Для супа Кабачки 1/2 шт.

7. Для супа Картофель 1 шт.

8. Для супа Вода 1 л.

9. Для супа Соль 1 ч. л.

10. Для супа Перец черный 3 шт.

11. Для фрикаделек Консерв. фасоль 1 б.

12. Для фрикаделек Лук красный 1/2 шт.

13. Для фрикаделек Соль 1 шт.

14. Для фрикаделек Смесь перцев 1 шт.

15. Для фрикаделек Душица 1 шт.

16. Для фрикаделек Тимьян 1 шт.

17. Для фрикаделек Чесночный порошок 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощной суп с фальшивыми фрикадельками

1 . Этап

Первым делом необходимо обработать все овощи. Лук-порей разрезать пополам, промыть и нарезать полукольцами. Морковь нарезать небольшими брусочками, стебель сельдерей тонко нашинковать. Болгарский перец можно взять любого цвета, я беру красный для яркости, нарежем его кубиком. Цукини на четвертинки.

2 . Этап

В сотейнике разогреем растительное масло и обжарим овощи. Сначала лук-порей пару минут, затем добавим морковь и сельдерей. Ещё через пару минут кабачок и перец. Обжариваем все вместе 3-4 минуты.

1. Этап. Овощной суп с фальшивыми фрикадельками: В сотейнике разогреем растительное масло и обжарим овощи. Сначала лук-порей пару минут, затем добавим морковь и сельдерей. Ещё через пару минут кабачок и перец. Обжариваем все вместе 3-4 минуты.

3 . Этап

Картофель почистим, нарежем небольшим кубиком. Добавим к овощам и зальем водой. Когда она закипит посолим суп и добавим перец. Варим суп около 20 минут. Так чтобы овощи были готовы, но не переварены.

1. Этап. Овощной суп с фальшивыми фрикадельками: Картофель почистим, нарежем небольшим кубиком. Добавим к овощам и зальем водой. Когда она закипит посолим суп и добавим перец. Варим суп около 20 минут. Так чтобы овощи были готовы, но не переварены.

4 . Этап

Фасоль промоем от сока. Разомнем вилкой или при помощи блендера. Добавим обжаренный мелко рубленный красный лук и травы. Посолим и как следует перемешаем.

1. Этап. Овощной суп с фальшивыми фрикадельками: Фасоль промоем от сока. Разомнем вилкой или при помощи блендера. Добавим обжаренный мелко рубленный красный лук и травы. Посолим и как следует перемешаем.

5 . Этап

Скатаем небольшие шарики.

6 . Этап

Если добавить фрикадельки прямо в суп, то они развалятся и смешаются с супом, поскольку их ничего не скрепляет. Поэтому для красивой и интересной подачи кладем фрикадельки прямо в тарелку и заливаем горячим супом.