Name: Овощной суп с фальшивыми фрикадельками
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное - 3 ст. л.; Лук порей - 1/3 шт.; Черешковый сельдерей - 1/2 шт.; Морковь - 1/3 шт.; Болгарский перец - 1/3 шт.; Кабачки - 1/2 шт.; Картофель - 1 шт.; Вода - 1 л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 3 шт.; Консерв. фасоль - 1 б.; Лук красный - 1/2 шт.; Соль - 1 шт.; Смесь перцев - 1 шт.; Душица - 1 шт.; Тимьян - 1 шт.; Чесночный порошок - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с фальшивыми фрикадельками

Для супа

1. Масло растительное 3 ст. л.

2. Лук порей 1/3 шт.

3. Черешковый сельдерей 1/2 шт.

4. Морковь 1/3 шт.

5. Болгарский перец 1/3 шт.

6. Кабачки 1/2 шт.

7. Картофель 1 шт.

8. Вода 1 л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Перец черный 3 шт.

Для фрикаделек

1. Консерв. фасоль 1 б.

2. Лук красный 1/2 шт.

3. Соль 1 шт.

4. Смесь перцев 1 шт.

5. Душица 1 шт.

6. Тимьян 1 шт.

7. Чесночный порошок 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощной суп с фальшивыми фрикадельками

1. Этап

Первым делом необходимо обработать все овощи. Лук-порей разрезать пополам, промыть и нарезать полукольцами. Морковь нарезать небольшими брусочками, стебель сельдерей тонко нашинковать. Болгарский перец можно взять любого цвета, я беру красный для яркости, нарежем его кубиком. Цукини на четвертинки.

2. Этап

В сотейнике разогреем растительное масло и обжарим овощи. Сначала лук-порей пару минут, затем добавим морковь и сельдерей. Ещё через пару минут кабачок и перец. Обжариваем все вместе 3-4 минуты.

1. Этап. Овощной суп с фальшивыми фрикадельками: В сотейнике разогреем растительное масло и обжарим овощи. Сначала лук-порей пару минут, затем добавим морковь и сельдерей. Ещё через пару минут кабачок и перец. Обжариваем все вместе 3-4 минуты.

3. Этап

Картофель почистим, нарежем небольшим кубиком. Добавим к овощам и зальем водой. Когда она закипит посолим суп и добавим перец. Варим суп около 20 минут. Так чтобы овощи были готовы, но не переварены.

1. Этап. Овощной суп с фальшивыми фрикадельками: Картофель почистим, нарежем небольшим кубиком. Добавим к овощам и зальем водой. Когда она закипит посолим суп и добавим перец. Варим суп около 20 минут. Так чтобы овощи были готовы, но не переварены.

4. Этап

Фасоль промоем от сока. Разомнем вилкой или при помощи блендера. Добавим обжаренный мелко рубленный красный лук и травы. Посолим и как следует перемешаем.

1. Этап. Овощной суп с фальшивыми фрикадельками: Фасоль промоем от сока. Разомнем вилкой или при помощи блендера. Добавим обжаренный мелко рубленный красный лук и травы. Посолим и как следует перемешаем.

5. Этап

Скатаем небольшие шарики.

6. Этап

Если добавить фрикадельки прямо в суп, то они развалятся и смешаются с супом, поскольку их ничего не скрепляет. Поэтому для красивой и интересной подачи кладем фрикадельки прямо в тарелку и заливаем горячим супом.