Фаршированная форель в тесте

1. Этап

Одну морковку и лук почистите и порежьте, зелень помойте.

2. Этап

Положите овощи и зелень в воду, добавьте черный перец горошком и сварите бульон.

3. Этап

Пока варится бульон, разделайте форель. Вытащите кости и хребет, но не разрежьте кожу.

4. Этап

Вторую морковку почистите и нарежьте мелким кубиком.

5. Этап

Стручковую фасоль отварите и также нарежьте мелкими кусочками.

6. Этап

Из белой рыбы сделайте фарш с помощью блендера. Добавьте яйца.

7. Этап

Фарш посолите, добавьте в него мелко нарезанную морковку, горошек и стручковую фасоль. Хорошенько все перемешайте.

8. Этап

Нафаршируйте форель фаршем и заверните в пищевую пленку.

9. Этап

Когда бульон закипит, опустите в него рыбу и зубочисткой сделайте маленькие проколы. Отварите рыбу в бульоне 15 минут.

10. Этап

Когда рыба сварится, аккуратно снимите с нее пленку и освободите от кожи.

11. Этап

Тесто раскатайте и сразу уложите на противень. На тесто сверху положите рыбу посредине, чтобы края остались свободными.

12. Этап

Заверните рыбку свободными краями теста, что бы она полностью была завернута.

13. Этап

Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Блюдо готово!