Томатный картофель к лососевому стейку

1. Этап

Картофель отварить, но не совсем разварить.

2. Этап

Очистить.

3. Этап

Нарезать кружочками. Чеснок крупно нарезать.

4. Этап

Обжарить в оливковом масле вместе с чесноком.

5. Этап

Перевернуть.

6. Этап

У меня весь не вошёл. Жарила партиями. Чеснока брала много, так как он уже не ядрёный совсем и не сочный.

7. Этап

Помидоры надрезать, залить кипятком и снять с них кожицу. Натереть на тёрке. Или используйте готовые протёртые томаты.

8. Этап

Выложить помидорное пюре в картошку с чесноком.

9. Этап

Маслины у меня уже без косточек. Если у Вас с косточками, надавить стаканом и вынуть косточки.

10. Этап

Добавить 2 горсти в сковороду.

11. Этап

Также розмарин.

12. Этап

У меня сушёный.

13. Этап

Вместо соли влить соевый соус. В оригинале его не было.

14. Этап

Я использовала Вок от "Киккоман".

15. Этап

Пару минут продержать на огне картошечку.

16. Этап

Если Вы хотите подать картошку к рыбке, берём крупный стейк.

17. Этап

Солим, перчим.

18. Этап

Готовим зелёную "шубку": смешать петрушку и лук (у меня размороженные, нужно было использовать)+чили.

19. Этап

Домашние сухари делаю заранее из сухой булки.

20. Этап

Насыпать сухари в зелень.

21. Этап

Добавить базилик, оливковое масло-1 ст. л. и воду.

22. Этап

Смешать до однородности. Когда пост закончится, можно добавить тёртый пармезан.

23. Этап

Нанести на стейк с двух сторон.

24. Этап

Положить в разогретую с маслом сковороду.

25. Этап

Обжарить на маленьком огне с двух сторон по 5-7 минут или запечь в духовке.

26. Этап

Подавать рядом с картошкой.

27. Этап

По сочетанию гармоничное блюдо вышло.

28. Этап

Угощаемся!