Томатный картофель к лососевому стейку

1 . Этап

Картофель отварить, но не совсем разварить.

2 . Этап

Очистить.

3 . Этап

Нарезать кружочками. Чеснок крупно нарезать.

4 . Этап

Обжарить в оливковом масле вместе с чесноком.

5 . Этап

Перевернуть.

6 . Этап

У меня весь не вошёл. Жарила партиями. Чеснока брала много, так как он уже не ядрёный совсем и не сочный.

7 . Этап

Помидоры надрезать, залить кипятком и снять с них кожицу. Натереть на тёрке. Или используйте готовые протёртые томаты.

8 . Этап

Выложить помидорное пюре в картошку с чесноком.

9 . Этап

Маслины у меня уже без косточек. Если у Вас с косточками, надавить стаканом и вынуть косточки.

10 . Этап

Добавить 2 горсти в сковороду.

11 . Этап

Также розмарин.

12 . Этап

У меня сушёный.

13 . Этап

Вместо соли влить соевый соус. В оригинале его не было.

14 . Этап

Я использовала Вок от "Киккоман".

15 . Этап

Пару минут продержать на огне картошечку.

16 . Этап

Если Вы хотите подать картошку к рыбке, берём крупный стейк.

17 . Этап

Солим, перчим.

18 . Этап

Готовим зелёную "шубку": смешать петрушку и лук (у меня размороженные, нужно было использовать)+чили.

19 . Этап

Домашние сухари делаю заранее из сухой булки.

20 . Этап

Насыпать сухари в зелень.

21 . Этап

Добавить базилик, оливковое масло-1 ст. л. и воду.

22 . Этап

Смешать до однородности. Когда пост закончится, можно добавить тёртый пармезан.

23 . Этап

Нанести на стейк с двух сторон.

24 . Этап

Положить в разогретую с маслом сковороду.

25 . Этап

Обжарить на маленьком огне с двух сторон по 5-7 минут или запечь в духовке.

26 . Этап

Подавать рядом с картошкой.

27 . Этап

По сочетанию гармоничное блюдо вышло.

28 . Этап

Угощаемся!