Name: Плетенки по-итальянски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Молоко - 160 мл; Дрожжи - 20 г; Сахар - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 300 г; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 30 мл; Базилик - 50 г; Масло оливковое - 100 мл; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 0,5 ч. л.; Кедровые орехи - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плетенки по-итальянски

Тесто

1. Молоко 160 мл

2. Дрожжи 20 г

3. Сахар 0,5 ч. л.

4. Мука пшеничная 300 г

5. Соль 1 ч. л.

6. Масло оливковое 30 мл

Начинка

1. Базилик 50 г

2. Масло оливковое 100 мл

3. Чеснок 2 зуб.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Кедровые орехи 30 г

Как вкусно приготовить - Плетенки по-итальянски

1. Этап

В мисочке смешать половину теплого молока с дрожжами, сахаром и тремя ложками муки. Поставить в теплое место до образования шапочки.

2. Этап

В миску просеять муку, добавить соль, подошедшие дрожжи и оставшееся молоко, перемешать. Добавить оливковое масло и вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте минут на 40 для подъема.

1. Этап. Плетенки по-итальянски: В миску просеять муку, добавить соль, подошедшие дрожжи и оставшееся молоко, перемешать. Добавить оливковое масло и вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте минут на 40 для подъема.

3. Этап

Подошедшее тесто разделить на две части.

4. Этап

Для получения песто нужно листья базилика и все остальные ингредиенты размельчить в миксере на пасту. Фото у меня нет, т. к. когда я его делала, то еще не знала, что мне пригодятся фотки. Можно использовать и уже готовое магазинное песто. Итак, половину теста раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм и выложить половину песто, распределить его по поверхности, оставляя со всех сторон свободные края примерно по 2 см. Боковые стороны загнуть вовнутрь, прижать.

1. Этап. Плетенки по-итальянски: Для получения песто нужно листья базилика и все остальные ингредиенты размельчить в миксере на пасту. Фото у меня нет, т. к. когда я его делала, то еще не знала, что мне пригодятся фотки. Можно использовать и уже готовое магазинное песто. Итак, половину теста раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм и выложить половину песто, распределить его по поверхности, оставляя со всех сторон свободные края примерно по 2 см. Боковые стороны загнуть вовнутрь, прижать.

5. Этап

Скатать по длине в рулет, шов хорошенько скрепить и выложить на противень. застеленный бумагой для выпечки. То же самое сделать со второй половиной теста. Между рулетами оставить расстояние побольше, чтобы было пространство для плетения.

1. Этап. Плетенки по-итальянски: Скатать по длине в рулет, шов хорошенько скрепить и выложить на противень. застеленный бумагой для выпечки. То же самое сделать со второй половиной теста. Между рулетами оставить расстояние побольше, чтобы было пространство для плетения.

6. Этап

Каждый рулет разрезать острым ножом пополам по всей длине. Самое начало рулета не прорезать. Потом сделать из двух половиной жгут, стараясь, чтобы песто было сверху. Хорошенько скрепить конец.

1. Этап. Плетенки по-итальянски: Каждый рулет разрезать острым ножом пополам по всей длине. Самое начало рулета не прорезать. Потом сделать из двух половиной жгут, стараясь, чтобы песто было сверху. Хорошенько скрепить конец.

7. Этап

То же самое проделать со вторым рулетом. Оставить плетенки на 20 минут отдохнуть. Перед выпечкой смазать их оливковым маслом.

1. Этап. Плетенки по-итальянски: То же самое проделать со вторым рулетом. Оставить плетенки на 20 минут отдохнуть. Перед выпечкой смазать их оливковым маслом.

8. Этап

Выпекать плетенки в разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно 30 минут до золотистого цвета. После выпечки достать противень из духовки, сбрызнуть плетенки водой и накрыть полотенцем на несколько минут. Так они станут мягче.