Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное | 5 шт |
| 2. | Сахар | 5 ст. л. |
| 3. | Сливки | 150 мл |
| 4. | Мука пшеничная | 8 ст. л. |
| 5. | Соль | 8 ст. л. |
| 6. | Ванилин | 8 ст. л. |
| 7. | Разрыхлитель теста | 1/2 пакет. |
| 8. | Масло сливочное | 2 ст. л. |
| 9. | Масло растительное | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Берем яйца, сливки, сахар, соль и ванилин и как следует взбиваем все вместе миксером.
2 . Этап
Затем вводим потихоньку муку хорошенько взбиваем. В самом конце вводим разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Тесто должно быть достаточно густым по консистенции как на бисквит.
3 . Этап
Разогреваем сковороду и выпекаем блины на среднем огне. У меня плита электрическая и всего шесть режимов я выпекала на 3. Если сковорода будет слишком горячая то блины быстро подгорят так как сахара в них очень много. На один блин уходит примерно 2 ст. л теста. Если делать размером с оладьи, то 1 ст. л.
4 . Этап
Выпекаем все блины, по желанию можно смазать их сливочным маслом, но я этого не делала. Очень советую кушать с жидкими слегка кисловатыми соусами. Они отлично подойдут для создания блинных тортов и пирожных так как очень хорошо впитывают соус.
1 . Сухие бобы чечевицы, гороха, фасоли промыть, залить водой, добавить подготовленный рис и перловку. Замочить указанные ингредиенты минимум на два часа. Это можно сделать заранее. Время приготовления указано без замачивания бобовых и крупы. Почистить овощи. Если стручковая фасоль замороженная - разморозить.
2 . Лук мелко нарезать, поместить в кастрюлю, в которой будем варить суп, и поджарить на растительном масле до прозрачности.
3 . Добавить нашинкованную морковь, продолжить жарить минут 7.
4 . Затем добавить бобовые с крупой и нарезанный брусочками картофель.
5 . Залить половиной нормы мясного бульона. Поварить 15 минут с момента закипания.
6 . Добавить стручковую фасоль, нарезанный сладкий перец, посолить, добавить оставшийся мясной бульон.
7 . Варить до готовности, минут десять. Приятного аппетита!
1 . Для этого рецепта нам понадобится 1 стакан риса Арборио ТМ Мистраль.
2 . На помидоре сделать надрез крест на крест, обдать его кипятком и снять кожуру. Лук, чеснок и помидор мелко нарезать.
3 . В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок 1-2 минуты.
4 . Добавить нарезанный помидор и обжаривать еще 1 минуту.
5 . Влить горячий бульон, посолить, поперчить, добавить щепотку шафрана и довести до кипения.
6 . Рис промывать НЕнадо. Высыпать его на сковороду и распределить ровным слоем, но не перемешивать. Бульон должен полностью покрыть рис. Поверх риса уложить болгарский перец, нарезанный соломкой. Убавить огонь до минимума.
7 . Накрыть сковороду фольгой и готовить около 10 минут до частичного впитывания бульона.
8 . Затем снять фольгу и выложить мидии и зеленый горошек, снова накрыть фольгой и готовить до полного впитывания бульона. Затем увеличить огонь до максимума и готовить 1 минуту, чтобы на дне сковороды получилась корочка из риса.
9 . Затем снять рис с огня и оставить паэлью на 10 минут. После этого снять фольгу и подать на стол, украсив дольками лимона.
1 . Итак, замешиваем тесто обычным способом. Оставляем его на 30 минут. Рецепт теста я взяла из книги.
2 . Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Режем лук.
3 . Вместо сала я взяла мелко нарезанный бекон. Все это обжариваем на сковороде.
4 . Все обжариваем, но не долго.
5 . Варим манную кашу на воде. Она должна быть как пудинг. Слегка солим, добавляем сухие травки. По вкусу. Когда она немного остынет, добавим желток, размешаем хорошо.
6 . Берем форму или лист. У меня 24x34см. Тесто выкладываем, тонко раскатаем. Бортики не делаем.
7 . Выкладываем сначала на тесто лук обжаренный.
8 . Сверху на лук выливаем нашу манку. Ставим в духовку на 30 минут при 200*C. До подрумянивания. (В обычном пироге взбивается 4 яйца, смешивается со сметаной, примерно 200 гр, добавляется приправа и заливается на лук - тоже очень вкусно, вы можете и этот вариант попробовать)
9 . Вот такой он после 30 минут. Даем ему остыть.
10 . И, как сказала моя знакомая, подается он с холодным пивом! Угощайтесь!
11 . А это пирог со сметанной заливкой.
1 . Чечевицу хорошо промыть. Отварить по указанному способу на упаковке.
2 . Пока варится чечевица, режем лук и печень.
3 . Вытопить кусочек жира на сковороде, у меня жир гусиный.
4 . Хорошо прожарить лук и печень на небольшом огне, добавить паприку.
5 . Когда чечевица будет готова, слить воду. Хорошо остудить чечевицу и поджаренную печень.
6 . Перемолоть при помощи блендера чечевицу, печень и сливочное масло. Посолить. Убрать паштет в холодильник для застывания.
1 . Очистить апельсинки и порезать кожуру ножницами. Апельсинки возвращаются обратно в холодильник и постепенно поедаются. Они прекрасно сохраняются в очищенном виде в холодильнике 2-3 дня. дальше не знаю. Съедали :)
2 . Залить наши корочки водой и кипятить 10 минут. Слить воду и промыть. Снова залить водой, добавить примерно 1/4 ложки соли, чтобы горечи было меньше и снова проварить 10 минут.
3 . Откинуть наши корочки на дуршлаг и сполоснуть. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар и дать закипеть. Когда сахар разойдётся, всыпать корочки.
4 . Варить минут 30-40, периодически помешивая. Корочки станут прозрачными.
5 . Переложить в тарелку или сразу в банку. Варенье из корочек сладкое с горчинкой. Поэтому нам нравится с мороженым. С белым. С пломбиром :)
1 . Начинаем готовить праздничный обед на двоих: 1. Берем куриные ножки, отрезаем хрящик и начинаем аккуратно счищать мясо с косточки вниз.
2 . Обмакиваем наши ножки сначала в муку, затем в яйцо и хорошенько обваливаем в панировочных сухарях.
3 . Для тех кто любит жаренное разогреваем небольшое количество растительного масла в глубокой сковороде и выкладываем нашу ножки в масло. Я лишь слегка обжарила для корочки, затем сложила в форму для запекания и поставила в духовку на 20 минут при 180 градусах.
4 . Вынимаем и подаем с чесночным соусом
5 . Остальные 5 ножек готовим немного иначе : также очищаем ножки и маринуем их в соевом соусе Киккоман примерно 30 минут. Затем нарезаем бекон и присыпаем его приправами. Оборачиваем беконом ножки, закрепляем зубочисткой и отправляем в духовку на 30 минут при 200 С.
6 . Аромат бекона с курицей разносится по кухне очень быстро) Достаем из духовки и подаем к романтическому обеду)
7 . Серые будни семейной жизни дом-работа, работа-дом... знакомо многим женщинам и когда наступает какой-то праздник думаешь и ждешь, что все будет как обычно... но иногда случается. что и мужчинам не чуждо романтическое настроение.. На день мой день рождения муж ооочень неожиданно подарил путешествие на двоих на греческий остров Закинф.. до этого мы никогда вместе не отдыхали на море. и поэтому была очень удивлена, обрадована и ждала с нетерпением этой поездки. Когда мы отправились на остров и провели там 11 дней в конце сентября я поняла. что романтичным может быть не только ужин в нашей семье, но и романтичные поездки. которым мы положили начало на мое день рождение. Желаю всем таких неожиданных приятных, романтичных сюрпризов по поводу и без...
8 . Всем кто был на этом острове желаю туда еще вернуться, а тем кто не был обязательно побывать в этом романтичном месте..
1 . Для приготовления бисквита: Смешайте муку, разрыхлитель теста и пищевую соду в миске среднего размера; отставьте в сторону.
2 . В маленьком сотейнике растопите кокосовое масло на слабом огне.
3 . Добавьте в растопленное кокосовое масло шоколад и растопите его на слабом огне, периодически помешивая. Снимите с огня.
4 . В большой миске смешайте венчиком горячую воду и какао-порошок до однородности.
5 . Влейте разведенный какао-порошок в растопленную шоколадную смесь. Все хорошо перемешать до соединения ингредиентов.
6 . В чаше планетарного миксера "REDMOND" соедините яйца, сахар и соль. Яйца вбивайте в чашу миксера по одному.
7 . После того, как яйца взбили добавьте ванильный ароматизатор.
8 . Влейте растопленную шоколадную смесь с какао-порошком во взбитые яйца.
9 . Все перемешайте миксером.
10 . Теперь добавьте смесь сухих ингредиентов и перемешайте до однородности.
11 . Тесто готово.
12 . Подготовьте 2 круглые формы для выпечки диаметром 18 см, слегка смажьте кокосовым маслом и присыпьте мукой, стряхните излишки муки.
13 . Распределите тесто между двумя подготовленными формами. Выпекайте при температуре 180 градусов, 35 - 40 минут.
14 . Готовый бисквит переместите на решетку и дайте остыть 10 минут, не вынимая из формы, затем проведите ножом между бисквитом и бортами формы и выньте его на решетку, чтобы полностью охладить.
15 . В это время приготовьте сливочный крем: в чаше миксера взбейте размягченное сливочное масло и соль на средней скорости примерно 1 минуту.
16 . Переключите на низкую скорость и постепенно всыпайте сахарную пудру. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до соединения ингредиентов.
17 . Добавьте ванилин и взбивайте на умеренно высокой скорости 2-3 минуты до воздушной консистенции. Добавьте молоко и перемешайте до однородности.
18 . Крем готов.
19 . Теперь соберите торт: срежьте выпуклые вершины бисквитов с помощью длинного ножа; переложите обрезки в миску. Разрежьте каждый бисквит на 2 одинаковых коржа (отложите в сторону коржи уложенными в стопку). Разрежьте оба коржа на 2 части, сместившись на 1,3 см от центра. У вас получится 4 полумесяца меньшего размера и 4 полумесяца размером побольше.
20 . Затем уложите 4 больших полумесяца друг на друга, распределяя сливочный крем между слоями.
21 . Поместите стопку срезом вниз на лист пергаментной бумаги или фольгу. Повторите с маленькими полумесяцами, чтобы сделать еще одну стопку в 4 слоя, затем переверните стопку срезом вниз и присоедините ее к большой стопке с помощью крема. Обрежьте края меньшей части торта, придавая слегка заостренную форму. Переложите обрезки в миску. Затем обрежьте изогнутую верхнюю часть торта так, чтобы он имел плавную округленную форму; положите обрезки в миску.
22 . Добавьте 2-3 ст. л. крема в миску с обрезками бисквита и разомните вилкой, чтобы они стали влажными.
23 . Обмажьте получившейся смесью торт сверху, снизу и со всех сторон, чтобы округлить его и придать форму яйца. Покройте весь торт полностью тонким слоем крема (это первичное грубое покрытие, оно не должно быть идеальным). Поставьте в холодильник до затвердевания примерно на 30 минут. Затем покройте торт оставшимся кремом, используйте больше крема там, где необходимо скорректировать форму, приближая ее к форме "яйца".
24 . Теперь покройте торт окрашенным сахаром, кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой, глазированным драже и сахарными цветами, расположив их рядами. Поставьте в холодильник до затвердевания минимум на 20 минут.
25 . Приятного чаепития!
1 . Торт желательно выпекать за день до подачи, чтобы он хорошо пропитался. А пасту и курд лучше приготовить за день до выпечки торта. Итак приступим к приготовлению лимонной пасты. Она в дальнейшем понадобится нам для приготовления кремов. Лимон среднего размера тщательно вымоем и целиком отварим в воде в течении 30 минут. Затем дадим остыть. Поместим в блендер остывший лимон, сахар и мед и пробьем до однородной пастообразной массы. Затем пасту протрем через мелкое сито, чтобы избежать крупинок. Пасту уберем в холодильник.
2 . Затем приступим к приготовлению курда. Сделать его лучше заранее, так как ему нужно время для стабилизации. Имбирь очистим от кожуры и натрем на мелкой терке. Из лимонов выжмем сок. (я использовала соковыжималку) Крахмал разведем в 2 столовых ложках воды. Затем в сотейник с толстым дном поместим нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, лимонный сок, крахмал, цедру, имбирь, сахар и яичные желтки. Все аккуратно перемешаем лопаткой, поставим на средний огонь и будем варить до загустения, все время помешивая, чтобы курд не пригорел. Готовому курду дадим немного остыть и протрем через сито. Если кусочки цедры и натертого имбиря Вас не смущают, курд можно не протирать. Накроем курд пищевой пленкой в контакт и уберем в холод на 6-7 часов для стабилизации.
3 . Приступим к приготовлению медового теста для коржей. В глубокой чаше или кастрюле взобьем яйца с сахаром до белой пены. Добавим туда нарезанное маленькими кусочками сливочное масло, мед, соль, соду, цедру и сок лимона. Поставим все это на водяную баню и помешивая будем варить до полного растворения меда и масла. Затем добавим 300 гр просеянной муки, хорошо перемешаем и будем варить все время помешивая, пока масса не приобретет темно карамельный цвет ( примерно 15 - 20 минут) Сначала масса будет пенится, а затем понемногу начнет приобретать карамельный цвет.
4 . Дадим карамельной массе немного остыть (5-10 минут) Просеем оставшуюся муку на рабочую поверхность, выльем карамельную массу и замесим не тугое, эластичное и мягкое тесто. Дадим тесту отдохнуть 20 минут и разделим его на 12 одинаковых частей. (примерно по 110гр)
5 . Приступим к выпеканию коржей. Разогреем духовой шкаф до 190 градусов. Каждый кусочек теста тонко раскатаем ( 2 мм)на пергаментной бумаге или силиконовом коврике. Сверху сделаем проколы вилкой, чтобы тесто не вздулось пузырями. Диаметр коржей 23 см.
6 . Выпекаем коржи 4-5 минут до золотистого цвета. Горячие коржи обрежем металлическим кольцом или при помощи тарелки диаметром 22 см. Обрезки отложим в сторону.
7 . Коржи остудим на решетке. А пока приступим к приготовлению крема.
8 . В чашу миксера поместим охлажденную сметану, сливки и сливочный сыр. Добавим сахарную пудру и лимонную пасту, которую приготовили заранее. Взобьем до однородной пышной массы.
9 . Приступим к сборке торта. Курд поместим в кондитерский мешок. Кольцо диаметром 22 см поставим на подложку или блюдо где будем собирать торт. Наносим немного крема и кладем первый корж. Затем не жалея наносим крем. Кладем второй корж, наносим крем и поверх крема из кондитерского мешка наносим спиральку из курда, как показано на фото. Так чередуем коржи и крем, нанося лимонно - имбирный курд, через один корж. Собранный в кольце торт оставим при комнатной температуре на 5-6 часов для пропитки, затем уберем в холодильник на ночь.
10 . Пропитанный торт достанем из кольца и нанесем крем для финишного покрытия. Оформляйте торт на свой вкус. Я выровняла торт, охладила, нанесла шоколадную глазурь. Украсила сладостями, кондитерской посыпкой, пищевым золотом и ягодами голубики. Буквы делала из шоколада заранее. Можно торт просто обмазать со всех сторон кремом и посыпать крошкой, приготовленной из обрезков коржей. Для приготовления финишного крема - мягкое сливочное масло взобьем с сахарной пудрой до пышной массы. затем порциями добавим сливочный сыр и лимонную пасту. Взбиваем на малых оборотах, или вымешиваем лопаткой. При необходимости добавляем пищевой краситель.
11 . Готовый торт храним в холодильнике до момента подачи.
1 . Треску почистить, выпотрошить, удалить кости и снять кожу. Вымыть холодной водой и нарезать на порционные куски. Треску сложить в чашку. Уксус развести в воде и залить треску на несколько минут, чтобы убрать запах и сделать рыбу сочнее.
2 . Лук и чеснок очистить, измельчить в блендере/мясорубке или просто натереть на терке. В луково-чесночную массу добавить водку, соевый соус, перец и соль все тщательно перемешать.
3 . Куски рыбы обсушить бумажным полотенцем и тщательно обмазать смесью со всех сторон. Уложить рыбу в кастрюлю, наррыть крышкой и поставить в холодильник для маринования на 40 минут.
4 . Промаринованную рыбу обвалять в муке и жарить на хорошо разогретой сковороде на среднем огне до золотистой корочки.
5 . Блюдо подавать горячим. Приятного аппетита!
1 . Подготовим продукты.
2 . Мелко нарезаем оливки.
3 . Консервированную фасоль выкладываем в миску и разминаем вилкой.
4 . В миску к фасолевой массе добавляем нарезанные оливки и плавленый сыр.
5 . Хорошо перемешиваем массу. Можно выложить все указанные ингредиенты в чашу блендера и соединить до однородности.
6 . На хлебцы выкладываем приготовленную массу и равномерно распределяем.
7 . Добавляем на хлебцы зерна граната и зелень. (У меня листочки шалфея.)
8 . Подаем хлебцы к столу.
1 . Марципан: Обдайте миндаль кипятком Снимите с него кожуру Дайте просохнуть
2 . Размельчите миндаль в блендере, кофемолке или проверните 2 раза через мясорубку (я делала блендере)
3 . Добавьте сахарную пудру, белок, воду (в воду можно положить краситель или какао)
4 . Хорошо вымешайте, чтобы была мягкая масса, удобная для лепки, если масса липнет, добавьте сахарную пудру Марципан готов
6 . Медведь: Сначала сделать детали (см фото)
7 . Потом соединить части, можно использовать зубочистки, чтобы не развалились, если медведь большой
1 . Данное колличество продуктов расчитано на четыре стаканчика по 200 г.
2 . Вскипятите молоко, добавьте в него разломанный шоколад, размешивайте до полного растаивания шоколада, остудите до 40-ка градусов, процедите. Орехи измельчите.
3 . Йогурт выложите в мисочку, добавьте немного шоколадного молока, размешайте, смесь должна быть однородная, влейте в оставшееся шоколадное молоко.
4 . В комплектации моей мультиварки имеется комплект стаканчиков для йогурта, в данном рецепте предлагаю приготовить йогурт в стеклянных баночках (например от джема, то есть имея мультиварку без набора стаканчиков для йогурта, вы можете готовить вкусные, полезные ЙОГУРТЫ с различными добавками в любой таре) В чистые, сухие баночки разложите орехи.
5 . Влейте шоколадную смесь, перемешайте, накройте каждую баночку пищевой плёнкой.
6 . На дно чаши мультиварки положите силиконовый коврик (если баночки пластиковые, коврик не нужен). Поставьте наполненные баночки в чашу, влейте тёплой воды (40 градусов)на 2/3 объёма баночек. Включите программу "ЙОГУРТ" (программа от 6-и часов).
7 . Через четыре часа нажмите на стоп, снимите плёнки с баночек, перемешайте содержимое (равномерно распределятся орехи), снова закройте плёнкой. Включите мультиварку, программу "ЙОГУРТ" на 8 часов. Готовый йогурт уберите в холодильник до полного охлаждения.
8 . Приятного аппетита!!! Вкусного, полезного, энергетического завтрака!!!