Name: Лимонные маффины на оливковом масле
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 340 г; Разрыхлитель теста - 0,5 пакет.; Сода - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар тростниковый - 50 г; Кленовый сироп - 100 мл; Масло оливковое - 120 мл; Лимонный сок - 60 мл; Вода - 170 мл; Цедра лимона - 1 ст. л.; Ваниль - 0,5 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Лимонные маффины на оливковом масле

1. Мука пшеничная 340 г

2. Разрыхлитель теста 0,5 пакет.

3. Сода 1 ч. л.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Сахар тростниковый 50 г

6. Кленовый сироп 100 мл

7. Масло оливковое 120 мл

8. Лимонный сок 60 мл

9. Вода 170 мл

10. Цедра лимона 1 ст. л.

11. Ваниль 0,5 ч. л.

12. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лимонные маффины на оливковом масле

1 . Этап

В объемной миске взбить венчиком вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, и соль.

2 . Этап

В отдельную миску всыпать тростниковый сахар. Я использовала нерафинированный Демерара ТМ "Мистраль". Его карамельный аромат в сочетании с лимоном и ванилью создает неповторимый насыщенный вкус, который так интересно постепенно раскрывается.

1. Этап. Лимонные маффины на оливковом масле: В отдельную миску всыпать тростниковый сахар. Я использовала нерафинированный Демерара ТМ

3 . Этап

К сахару добавить оливковое масло, кленовый сироп (или сироп агавы, топинамбура), лимонный сок, воду, цедру лимона и ванильную пасту (или экстракт ванили) и все вместе взбить венчиком.

1. Этап. Лимонные маффины на оливковом масле: К сахару добавить оливковое масло, кленовый сироп (или сироп агавы, топинамбура), лимонный сок, воду, цедру лимона и ванильную пасту (или экстракт ванили) и все вместе взбить венчиком.

4 . Этап

Влить полученную смесь в мучную и перемешать силиконовой лопаточкой до однородности. Тесто будет просто на глазах увеличиваться в объеме.

1. Этап. Лимонные маффины на оливковом масле: Влить полученную смесь в мучную и перемешать силиконовой лопаточкой до однородности. Тесто будет просто на глазах увеличиваться в объеме.

5 . Этап

Выложить тесто в смазанные растительном маслом формы для маффинов - по 70 г в каждую ячейку.

6 . Этап

Выпекать в разогретой до 180° духовке в течение 20 минут. Готовность маффинов можно проверить лучинкой, воткнутой в изделие. Если лучинка сухая, значит, изделие готово. Слегка остудить маффины и, освободив их от формы, установить на решетку до полного остывания.