Name: Сочный сливовый пирог
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 16
Ingredients: Сливочный сыр - 600 г; Яйцо куриное - 5 шт; Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 100 г; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Сахар - 300 г; Цедра лимона - 1,5 ч. л.; Ваниль - 3 г; Кардамон - 1/4 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Молоко - 8 ст. л.; Сливки - 200 мл; Слива - 1 кг; Крахмал кукурузный - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочный сливовый пирог

1. Сливочный сыр - 600 г

2. Яйцо куриное - 5 шт

3. Мука пшеничная - 300 г

4. Масло сливочное - 100 г

5. Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

6. Сахар - 300 г

7. Цедра лимона - 1,5 ч. л.

8. Ваниль - 3 г

9. Кардамон - 1/4 ч. л.

10. Имбирь - 1 ч. л.

11. Молоко - 8 ст. л.

12. Сливки - 200 мл

13. Слива - 1 кг

14. Крахмал кукурузный - 40 г

Как вкусно приготовить - Сочный сливовый пирог

1. Этап

Муку просеять с разрыхлителем. В миске перемешать (не миксером) масло, яйцо 1 шт, сливочный сыр 200 г, сахар и 8 ст. л. молока.

2. Этап

Добавить ваниль 1 г, цедру 1 ч. л. и кардамон, затем постепенно ввести муку и замесить мягкое тесто.

3. Этап

Противень 24Х30 см застелить пекарской бумагой. Обязательно оставьте длинными края бумаги - благодаря им вы легко освободите готовый пирог из формы. Выстелить тесто и сверху поместить сливы срезом вверх и чуть под наклоном.

1. Этап. Сочный сливовый пирог: Противень 24Х30 см застелить пекарской бумагой. Обязательно оставьте длинными края бумаги - благодаря им вы легко освободите готовый пирог из формы. Выстелить тесто и сверху поместить сливы срезом вверх и чуть под наклоном.

4. Этап

Сливочный сыр 400 г взбить миксером с 4 яйцами, сахаром 200 г, крахмалом, ванилью 2 г, имбмрем, цедрой 0,5 ч. л.

5. Этап

Отдельно взбить сливки до мягких пиков и соединить с остальной массой. Перемешать лопаткой.

6. Этап

И залить пирог.

7. Этап

Выпекать в прогретой до 175"С духовке приблизительно 1 час. Ориентируйтесь на вашу духовку! Готовый пирог остудить в течение 5 часов, достать из противня и нарезать на порции. По желанию посыпать сверху сахарной пудрой.