Name: Пигоди
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Вода - 400 мл; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 10 г; Мука пшеничная - 660 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Фарш мясной - 400 г; Лук репчатый - 2 шт; Капуста белокочанная - 300 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 40 мл

Ингредиенты для - Пигоди

1. Тесто Вода 400 мл

2. Тесто Соль 1 ч. л.

3. Тесто Дрожжи 10 г

4. Тесто Мука пшеничная 660 г

5. Тесто Масло растительное 1 ст. л.

6. Начинка Фарш мясной 400 г

7. Начинка Лук репчатый 2 шт

8. Начинка Капуста белокочанная 300 г

9. Начинка Соль по вкусу

10. Начинка Перец черный по вкусу

11. Начинка Масло растительное 40 мл

Как вкусно приготовить - Пигоди

1 . Этап

В тёплую воду добавляем соль, сухие дрожжи и перемешаем. Далее добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается мягким, смазать растительным маслом. Накрыть крышкой, оставить для подъема на 1 час.

2 . Этап

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. В сковороду наливаем растительное масло, фарш слегка притомить на сковороде и сразу же добавить лук. Немного перемешать и добавить капусту. Перемешать и добавьте соль и черный перец по вкусу, можно добавить любые специи которые вы любите. Помешивая, дать капусте слегка опуститься и выключить огонь. До готовности начинку доводить не нужно.

1. Этап. Пигоди: Пока тесто поднимается, приготовим начинку. В сковороду наливаем растительное масло, фарш слегка притомить на сковороде и сразу же добавить лук. Немного перемешать и добавить капусту. Перемешать и добавьте соль и черный перец по вкусу, можно добавить любые специи которые вы любите. Помешивая, дать капусте слегка опуститься и выключить огонь. До готовности начинку доводить не нужно.

3 . Этап

Тесто поднялось, и уже можно лепить изделия. Разделить тесто на одинаковые шарики. У меня вышло 10шт. Накрываем плёнкой и оставить на 15 минут.

1. Этап. Пигоди: Тесто поднялось, и уже можно лепить изделия. Разделить тесто на одинаковые шарики. У меня вышло 10шт. Накрываем плёнкой и оставить на 15 минут.

4 . Этап

Каждый шарик раскатать в лепешку, распределяя тесто руками. Тесто достаточно мягкое и легко распределяется пальцами. В центр лепешки выложить начинку и залепить пирожком. Скреплять края нужно тщательно, чтобы при варке и подъеме тесто не разошлось.

1. Этап. Пигоди: Каждый шарик раскатать в лепешку, распределяя тесто руками. Тесто достаточно мягкое и легко распределяется пальцами. В центр лепешки выложить начинку и залепить пирожком. Скреплять края нужно тщательно, чтобы при варке и подъеме тесто не разошлось.

5 . Этап

Перед укладкой на ярусы мантоварки пигоди макают в растительное масло, чтобы они не прилипли, дать пирожкам подняться в течение 15 минут. Варить пигоди нужно 40минут. До окончания варки заглядывать внутрь не рекомендуется, так как пигоди могут опасть.

1. Этап. Пигоди: Перед укладкой на ярусы мантоварки пигоди макают в растительное масло, чтобы они не прилипли, дать пирожкам подняться в течение 15 минут. Варить пигоди нужно 40минут. До окончания варки заглядывать внутрь не рекомендуется, так как пигоди могут опасть.

6 . Этап

Подача пигоди немыслима без соуса. Традиционным считается соевый соус с добавками и морковь по-корейски. Мягкие, воздушные корейские пирожки пигоди готовы. Приятного аппетита!