Жемчужный десерт и перловые рафаэлки

1. Этап

Перловую крупу я хорошо промыла, и отварила 3 раза по 7 минут, каждый раз сливая воду и наливая свежую

2. Этап

Переложила в горшочек, залила смесью воды и кокосового малока, посолила, посахарила и отправила в духовку на 100 градусов на 3 часа. За это время перловка разварилась, приобрела маслянистую структуру, насытилась кокосовым ароматом

3. Этап

Коричневый сахар растопить на сковороде

4. Этап

Апельсин филеровать и обжарить в коричневом сахаре в течение пары минут Сюда же выдавить апельсиновый сок, который остался в перепонках апельсинки

5. Этап

На дно креманки выложить ложку горячих карамельных апельсинок, затем кокосовую перловку и сверху уложить шапочку карамельных апельсинок

6. Этап

И еще один вариант подачи: курагу запарить кипятком на 1 час, порезать мелко, смешать с перловой кокосовой кашей

7. Этап

Скатать шарики размером с грецкий орех

8. Этап

Обвалять в кокосовой стружке

9. Этап

Ни один нехочуха не сможет отказаться от полезной каши в таком виде