Name: Грибные котлеты с виноградными листьями
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 500 г; Рис - 1 стак.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Манная крупа - 5 ст. л.; Зелень - 10 шт; Соль - 2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло подсолнечное - 200 мл; Вода - 300 мл; Морковь - 200 г; Томатная паста - 3 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Вода - 500 мл; Укроп - 1 пуч.; Чеснок - 5 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибные котлеты с виноградными листьями

Основа

1. Грибы 500 г

2. Рис 1 стак.

3. Мука пшеничная 3 ст. л.

4. Манная крупа 5 ст. л.

5. Зелень 10 шт

6. Соль 2 ч. л.

7. Лук репчатый 1 шт

8. Масло подсолнечное 200 мл

9. Вода 300 мл

10. Морковь 200 г

Подливка

1. Томатная паста 3 ст. л.

2. Сахар 1 ч. л.

3. Вода 500 мл

4. Укроп 1 пуч.

5. Чеснок 5 зуб.

Как вкусно приготовить - Грибные котлеты с виноградными листьями

1. Этап

Рис моем, заливаем водой и варим до полного впитывания влаги.

2. Этап

В мясопубку вставляем насадку с крупными отверстиями. 8 виноградных листьев замачиваем на 5 минут в кипятке. Виноградные листья+грибы+лук+мор ковь измельчаем. P.S. : После запаривания листья винограда потемнеют.

1. Этап. Грибные котлеты с виноградными листьями: В мясопубку вставляем насадку с крупными отверстиями. 8 виноградных листьев замачиваем на 5 минут в кипятке. Виноградные листья+грибы+лук+мор ковь измельчаем. P.S. : После запаривания листья винограда потемнеют.

3. Этап

Смешиваем рис и измельченные ингредиенты.

4. Этап

Добавляем сль+муку+манную крупу. В разогретую сковороду наливаем масло. Формуем котлеты и выкладываем в разогретое масло. Количество фарша лучше брать в размере 1 ст. л. Жарим на небольшом огне при закрытой (!) крышке с двух сторон до зарумянивания. P.S. : Чтобы фарш не прилипал к рукам их следует смачивать холодной водой.

1. Этап. Грибные котлеты с виноградными листьями: Добавляем сль+муку+манную крупу. В разогретую сковороду наливаем масло. Формуем котлеты и выкладываем в разогретое масло. Количество фарша лучше брать в размере 1 ст. л. Жарим на небольшом огне при закрытой (!) крышке с двух сторон до зарумянивания. P.S. : Чтобы фарш не прилипал к рукам их следует смачивать холодной водой.

5. Этап

Два виноградных листа выкладываем на дно емкости для тушения. Обжаренные котлеты выкладываем, пересыпая укропом и чесноком. Я добавила несколько виноградных усиков, которые добавят соусу и биточкам дополнительную кислинку.

1. Этап. Грибные котлеты с виноградными листьями: Два виноградных листа выкладываем на дно емкости для тушения. Обжаренные котлеты выкладываем, пересыпая укропом и чесноком. Я добавила несколько виноградных усиков, которые добавят соусу и биточкам дополнительную кислинку.

6. Этап

Томатную пасту разводим горячей кипяченой водой. Добавляем сахар. Солим по вкусу.

7. Этап

Котлеты заливаем томатной пастой и тушим при закрытой крышке 15-20 минут. Готовая котлета!

8. Этап

Наше блюдо готово. На фоторгафии одна котлета в разрезе. P.S.: Виноградные листья обладают не только приятным вкусом и запахом, но и уникальным набором витаминов и пектинов. Из красных листьев винограда изготовляют ценнейшие лекарства для лечения кровеносных сосудов.