Name: Куриный суп Бабушкин
Yield: 4
Ingredients: Куриные крылышки - 500 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Манная крупа - 5 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Сельдерей корень - 1 ломтика; Черешковый сельдерей - 1 веточка; Петрушка (зелень) - 3 ломтика; Укроп - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный суп Бабушкин

1. Куриные крылышки - 500 гр.

2. Яйцо куриное - 1 шт.

3. Манная крупа - 5 ст. л.

4. Масло сливочное - 1 ст. л.

5. Морковь - 1 шт.

6. Лук репчатый - 1 шт.

7. Сельдерей корень - 1 ломтика

8. Черешковый сельдерей - 1 веточка

9. Петрушка (зелень) - 3 ломтика

10. Укроп - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Куриный суп Бабушкин

1. Этап

Сварить куриный бульон по Вашему любимому рецепту. Я сегодня использовала верхние части от куриных крылышек.

2. Этап

И смесь сушенных корешков /морковь, корневой сельдерей, корневая петрушка, зелень/.

3. Этап

Теперь приготовим клецки. Куриное яйцо соединяем со столовой ложкой размягченного сливочного масла, подсаливаем и постепенно вводим манную крупу. Иногда я добавляю в манное тесто сушенный укроп, это вкусно, но цвет клецек становится сероватым.

1. Этап. Куриный суп Бабушкин: Теперь приготовим клецки. Куриное яйцо соединяем со столовой ложкой размягченного сливочного масла, подсаливаем и постепенно вводим манную крупу. Иногда я добавляю в манное тесто сушенный укроп, это вкусно, но цвет клецек становится сероватым.

4. Этап

После каждой порции манки смесь перемешиваем. В результате по составу она должна напоминать манную кашу средней густоты. Оставляем манку настаиваться примерно на 20 мин., она набухнет и клецки можно будет легко сформировать при помощи двух чайных ложек.

1. Этап. Куриный суп Бабушкин: После каждой порции манки смесь перемешиваем. В результате по составу она должна напоминать манную кашу средней густоты. Оставляем манку настаиваться примерно на 20 мин., она набухнет и клецки можно будет легко сформировать при помощи двух чайных ложек.

5. Этап

Формируем маленькие клецки, учитывая, что при варке они увеличатся в объеме в 2-3 раза, и отправляем их вариться в куриный бульон. Я варила в мультиварке, вместе с крылышками в течение 1 часа. Можно и просто на плите, на маленьком огне, не допуская бурного кипения, прикрыв кастрюлю крышкой.

1. Этап. Куриный суп Бабушкин: Формируем маленькие клецки, учитывая, что при варке они увеличатся в объеме в 2-3 раза, и отправляем их вариться в куриный бульон. Я варила в мультиварке, вместе с крылышками в течение 1 часа. Можно и просто на плите, на маленьком огне, не допуская бурного кипения, прикрыв кастрюлю крышкой.

6. Этап

Время варки клецек зависит от густоты теста. Таким супчиком в детстве меня кормила моя дорогая бабушка, а потом и я своих детей. В нашей семье он до сих пор пользуется неизменной популярностью. При подаче я посыпала суп свежей зеленью.