Рыбный суп из трески

1 . Этап

Рыбу вымыть, снять чешую, удалить плавники и очистить от внутренностей. Еще раз вымыть и нарезать крупными кусками, чтобы было удобно варить. У меня медальоны, поэтому я убрала только плавники (больше там ничего лишнего не было).

2 . Этап

Положить треску в кастрюлю и залить 3 литрами воды, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену.

3 . Этап

Добавить специи: соль, лавровый лист и черный перец горошком. Варить 20 минут. После чего рыбу откинуть на дуршлаг, а бульон процедить.

4 . Этап

Нарезать морковь кубиками и обжарить на сливочном масле.

5 . Этап

Измельчить лук, выложить его в глубокую тарелку и перемешать с мукой.

6 . Этап

Обжарить лук на сковороде со сливочным маслом.

7 . Этап

Картофель очистить и нарезать соломкой, положить в кипящий бульон.

8 . Этап

К картофелю добавить рис и варить еще 15 минут.

9 . Этап

Плавленый сыр, морковь, лук и рыбу (отделить от костей, разобрать на кусочки) добавить в бульон. Варить 5 минут.

10 . Этап

В самом конце засыпать измельченную петрушку. Варить 2 минуты, снять с огня. Дать настояться 15 минут.

11 . Этап

Приятного аппетита)))