Name: Лобио
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 1 ст.; Лук репчатый - 1 шт.; Аджика - 1 ст. л.; Чеснок - 3 зубка; Кориандр - 0,5 ч. л.; Хмели-сунели - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу; Кинза - 1 пучок; Грецкие орехи - 4 ст. л.; Гранат - 4 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Лобио

1. Фасоль 1 ст.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Аджика 1 ст. л.

4. Чеснок 3 зубка

5. Кориандр 0,5 ч. л.

6. Хмели-сунели 0,5 ч. л.

7. Соль по вкусу

8. Кинза 1 пучок

9. Грецкие орехи 4 ст. л.

10. Гранат 4 ст. л.

11. Уксус 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лобио

1 . Этап

Фасоль я замачиваю на ночь. У меня смесь фасоли, привезенная из Грузии. Обычно берут красную фасоль. Предлагаю готовить лобио в мультиварке. Мне очень нравится, что фасоль в ней хорошо разваривается, не убегает и не пригорает. Фасоль промыли тщательно, примерно в 5 водах. Выложили ее в чашу МВ и залили холодной водой на 2 пальца. Поставили режим ВАРКА на 40 мин, крышкой не закрывать.

2 . Этап

По истечении 40 минут фасоль перемешать. Добавить соль, аджику, кориандр и хмели-сунели. Поставили режим ТУШИТЬ на 30 минут, крышку закрываем. Тем временем лук режем мелким кубиком и обжариваем его в небольшом количестве растительного масла на сковороде, до золотистого цвета.

1. Этап. Лобио: По истечении 40 минут фасоль перемешать. Добавить соль, аджику, кориандр и хмели-сунели. Поставили режим ТУШИТЬ на 30 минут, крышку закрываем. Тем временем лук режем мелким кубиком и обжариваем его в небольшом количестве растительного масла на сковороде, до золотистого цвета.

3 . Этап

Через 30 минут открываем крышку, добавляем обжаренный лук, уксус, чеснок, пропущенный через пресс, грецкие орехи, пропущенные через мясорубку или молотые в блендере, и измельченную зелень кинзы. Крышку закрываем и ставим режим ТУШИТЬ на 10 мин. Если не любите много жидкости в фасоле, то режим ВЫПЕЧКА 10 минут.

1. Этап. Лобио: Через 30 минут открываем крышку, добавляем обжаренный лук, уксус, чеснок, пропущенный через пресс, грецкие орехи, пропущенные через мясорубку или молотые в блендере, и измельченную зелень кинзы. Крышку закрываем и ставим режим ТУШИТЬ на 10 мин. Если не любите много жидкости в фасоле, то режим ВЫПЕЧКА 10 минут.

4 . Этап

Когда время вышло, открываем крышку и толкушкой, без фанатизма, половину фасоли помнем прямо в чаше МВ. Перемешиваем и подаем наше вкусное лобио. При желании можете посыпать лобио зернами граната.