Золотой салат из чечевицы

1 . Этап

Подготовить ингредиенты для салата.

2 . Этап

Чечевицу сварить альденте, т. е. слегка недоварить, чтобы чечевинки остались целыми и не разварились. Красная чечевица варится очень быстро, я варила буквально минут 5 с момента кипения. Пробуйте на зубок.

3 . Этап

Откинуть на дуршлаг и оставить охладиться.

4 . Этап

Измельчить чили и чеснок, кориандр размять в крошку. На сковороду влить подсолнечное масло "Олейна".

5 . Этап

Прогреть все специи полминуты.

6 . Этап

Морковь нарезать пятачками. Крупную можно порезать кубиком. Положить в сковороду к специям, добавить мёд и жарить минут 5-6. Морковь должна стать слегка мягкой, но остатся с хрустинкой. Пусть остынет.

7 . Этап

В салатник сложить нарезанный перьями лук и сладкий перец, нарезанный кубиком.

8 . Этап

Добавить остывшие морковь и чечевицу. Добавить по вкусу сок лимона.

9 . Этап

Посолить по вкусу и влить подсолнечное масло "Олейна" с добавлением оливкового масла. Перемешать.

10 . Этап

Приятного аппетита!