Золотой салат из чечевицы

1. Этап

Подготовить ингредиенты для салата.

2. Этап

Чечевицу сварить альденте, т. е. слегка недоварить, чтобы чечевинки остались целыми и не разварились. Красная чечевица варится очень быстро, я варила буквально минут 5 с момента кипения. Пробуйте на зубок.

3. Этап

Откинуть на дуршлаг и оставить охладиться.

4. Этап

Измельчить чили и чеснок, кориандр размять в крошку. На сковороду влить подсолнечное масло "Олейна".

5. Этап

Прогреть все специи полминуты.

6. Этап

Морковь нарезать пятачками. Крупную можно порезать кубиком. Положить в сковороду к специям, добавить мёд и жарить минут 5-6. Морковь должна стать слегка мягкой, но остатся с хрустинкой. Пусть остынет.

7. Этап

В салатник сложить нарезанный перьями лук и сладкий перец, нарезанный кубиком.

8. Этап

Добавить остывшие морковь и чечевицу. Добавить по вкусу сок лимона.

9. Этап

Посолить по вкусу и влить подсолнечное масло "Олейна" с добавлением оливкового масла. Перемешать.

10. Этап

Приятного аппетита!