Маковый пирог с грушей

1 . Этап

Перемешайте все сухие ингредиенты для теста.

2 . Этап

Добавьте нарезанное кубиками масло и желток.

3 . Этап

Добавьте ледяную воду и сухие ингредиенты. Замесите тесто, скатайте в шар и уберите в холодильник на 30 минут.

4 . Этап

Сливочное масло для начинки растопите. Отделите белки и желтки.

5 . Этап

Молоко смешайте с половиной сахара и доведите до кипения. Аккуратно всыпьте манку, перемешайте. Дайте немного остыть.

6 . Этап

Добавьте ром, специи, растопленное масло, желтки.

7 . Этап

Добавьте мак, все хорошо перемешайте.

8 . Этап

Белки взбейте с оставшимся сахаром до жестких пиков.

9 . Этап

Аккуратно введите в маковую начинку.

10 . Этап

Тесто распределите по смазанной маслом форме, наколите вилкой и уберите в холодильник на 10 минут.

11 . Этап

Выложите маковую начинку.

12 . Этап

Груши нарежьте дольками.

13 . Этап

Выложите на маковую начинку.

14 . Этап

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Горячий пирог смажьте джемом.

15 . Этап

Охладите и подайте к столу. Приятного аппетита!