Маковый пирог с грушей

1. Этап

Перемешайте все сухие ингредиенты для теста.

2. Этап

Добавьте нарезанное кубиками масло и желток.

3. Этап

Добавьте ледяную воду и сухие ингредиенты. Замесите тесто, скатайте в шар и уберите в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Сливочное масло для начинки растопите. Отделите белки и желтки.

5. Этап

Молоко смешайте с половиной сахара и доведите до кипения. Аккуратно всыпьте манку, перемешайте. Дайте немного остыть.

6. Этап

Добавьте ром, специи, растопленное масло, желтки.

7. Этап

Добавьте мак, все хорошо перемешайте.

8. Этап

Белки взбейте с оставшимся сахаром до жестких пиков.

9. Этап

Аккуратно введите в маковую начинку.

10. Этап

Тесто распределите по смазанной маслом форме, наколите вилкой и уберите в холодильник на 10 минут.

11. Этап

Выложите маковую начинку.

12. Этап

Груши нарежьте дольками.

13. Этап

Выложите на маковую начинку.

14. Этап

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Горячий пирог смажьте джемом.

15. Этап

Охладите и подайте к столу. Приятного аппетита!